Glosario de turismo regenerativo

A25 términos

Abastecimiento localEn inglés: Local sourcing

Práctica de adquirir bienes, productos y servicios de proveedores y productores locales para apoyar la economía local, reducir las emisiones asociadas al transporte y promover la autenticidad cultural. En los hoteles boutique de lujo sostenibles, el abastecimiento local implica utilizar alimentos cultivados o producidos en la región, emplear a artesanas y artesanos locales y colaborar con negocios locales para crear una experiencia única y auténtica para los huéspedes.

Abastecimiento sostenible de alimentosEn inglés: Sustainable food sourcing

Práctica de abastecerse de alimentos e ingredientes en los hoteles de glamping y ecohoteles de manera que se apoye a los agricultores locales, se promuevan métodos de cultivo orgánicos y sostenibles, y se reduzca el impacto ambiental de la cadena de suministro alimentaria. Puede incluir comprar en mercados de productores locales, utilizar productos de temporada cultivados localmente y dar prioridad a opciones de comercio justo y orgánicas.

Acceso universal a la energíaEn inglés: Universal access to energy

Objetivo de proporcionar servicios energéticos asequibles, confiables, sostenibles y modernos a todas las personas y comunidades. El acceso universal a la energía busca garantizar que todas las personas tengan acceso a la electricidad, a medios de cocción limpios y a otros servicios energéticos modernos necesarios para mejorar las condiciones de vida, la salud, la educación y las oportunidades económicas.

Acceso y participación en los beneficios (APB)En inglés: Access and benefit-sharing (ABS)

Principio del Convenio sobre la Diversidad Biológica, desarrollado en su Protocolo de Nagoya, según el cual el acceso a los recursos genéticos y a los conocimientos tradicionales asociados requiere el consentimiento de quien los provee, así como la participación justa y equitativa en los beneficios derivados de su utilización. Es pertinente para productos turísticos y de hospitalidad que aprovechan plantas, recetas o conocimientos indígenas locales.

AcidificaciónEn inglés: Acidification

Proceso de disminución del pH de un cuerpo de agua o del suelo, que lo vuelve más ácido. La acidificación se debe principalmente al aumento de las concentraciones de dióxido de carbono en la atmósfera, lo que provoca la disolución de ácido carbónico en los cuerpos de agua. Puede tener efectos nocivos en los ecosistemas acuáticos y afectar la vida marina, los arrecifes de coral y los organismos que forman conchas.

Acuerdo de ParísEn inglés: Paris Agreement

Tratado internacional adoptado en 2015 en el marco de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC). El Acuerdo de París busca limitar el calentamiento global muy por debajo de 2 grados Celsius respecto a los niveles preindustriales y proseguir los esfuerzos para limitar el aumento de la temperatura a 1.5 grados Celsius. Exige que los países establezcan metas para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero e informen periódicamente sobre sus avances.

AdaptaciónEn inglés: Adaptation

Proceso de ajustarse o hacer frente a los cambios en el entorno, el clima u otras condiciones para reducir la vulnerabilidad y fortalecer la resiliencia. En el contexto del desarrollo sostenible, se refiere a las medidas adoptadas para minimizar los efectos adversos del cambio climático.

Adaptación basada en ecosistemas (AbE)En inglés: Ecosystem-based adaptation (EbA)

Uso de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos como parte de una estrategia general para ayudar a las personas a adaptarse a los efectos adversos del cambio climático. Algunos ejemplos son conservar manglares y arrecifes de coral para amortiguar el impacto de las marejadas de tormenta en las costas, y proteger bosques y humedales para regular el abastecimiento de agua, enfoques especialmente pertinentes para los destinos turísticos costeros.

AdicionalidadEn inglés: Additionality

Condición según la cual un resultado climático, de conservación o social no se habría producido sin un proyecto, una inversión o una intervención específicos. La adicionalidad es una prueba fundamental de la credibilidad de los créditos de carbono, los créditos de biodiversidad y las declaraciones de impacto, ya que solo los resultados que van más allá del escenario habitual pueden atribuirse a la intervención.

Agricultura apoyada por la comunidadEn inglés: Community-supported agriculture

Colaboración con programas locales de agricultura apoyada por la comunidad (CSA, por sus siglas en inglés) para abastecerse de productos frescos y locales directamente de granjas cercanas. Estas alianzas proporcionan a los hoteles un suministro regular de ingredientes de temporada cultivados localmente, al tiempo que apoyan a los agricultores locales y fortalecen los vínculos entre el hotel y la comunidad circundante.

Agricultura biodinámicaEn inglés: Biodynamic farming

Enfoque holístico, ecológico y ético de la agricultura, la jardinería, la alimentación y la nutrición que va más allá de los métodos orgánicos al incorporar calendarios astrológicos de siembra y mejorar la salud del suelo; se aplica con frecuencia en las prácticas agrícolas de los hoteles regenerativos.

Agricultura regenerativaEn inglés: Regenerative agriculture

Conjunto de prácticas agrícolas y de pastoreo que buscan reconstruir la materia orgánica del suelo, restaurar su biodiversidad y mejorar los ciclos del agua, en lugar de solo limitar el daño. Entre sus prácticas comunes están la labranza mínima, los cultivos de cobertura, la diversificación de cultivos, el compostaje y la integración del ganado. Policultivos tradicionales como la milpa maya comparten muchos de sus principios.

AgroforesteríaEn inglés: Agroforestry

Sistema de uso del suelo que combina deliberadamente árboles y arbustos con cultivos o ganado en un mismo terreno para obtener beneficios ecológicos y económicos. La agroforestería puede mejorar la salud del suelo, la biodiversidad, el almacenamiento de carbono y la seguridad alimentaria; los solares mayas tradicionales son un ejemplo de larga data en la península de Yucatán.

Agua virtualEn inglés: Virtual water

Volumen de agua dulce utilizado para producir un bien o servicio, que queda «incorporado» en él y se comercializa de forma efectiva cuando el producto se traslada o se vende en otro lugar. El concepto ayuda a hoteles y destinos a comprender la demanda oculta de agua de los alimentos, los textiles y otras compras, y está estrechamente vinculado con la huella hídrica.

Alianzas para la conservaciónEn inglés: Conservation partnerships

Relaciones de colaboración que establecen los hoteles de glamping y los ecohoteles con organizaciones de conservación, comunidades locales o instituciones de investigación para apoyar iniciativas de conservación y participar en ellas. Estas alianzas pueden incluir el financiamiento de proyectos de conservación, la realización de investigaciones, la contribución a la restauración de hábitats o la participación en programas de conservación comunitaria.

Alianzas para la gestión responsable de residuosEn inglés: Responsible waste management partnerships

Colaboraciones que establecen los hoteles de glamping y los ecohoteles con proveedores de servicios de gestión de residuos, centros de reciclaje o instalaciones de compostaje para asegurar una disposición y un reciclaje responsables de los residuos. Estas alianzas ayudan a los hoteles a optimizar sus prácticas de gestión de residuos, desviar residuos de los rellenos sanitarios y apoyar un enfoque de economía circular.

Alojamiento autónomo (off-grid)En inglés: Off-grid accommodation

Instalaciones de alojamiento en hoteles de glamping y ecohoteles que operan de manera independiente de los servicios públicos convencionales, como las redes de electricidad y de suministro de agua. Los alojamientos autónomos suelen recurrir a fuentes de energía renovable, como paneles solares o aerogeneradores, para generar electricidad, y utilizan sistemas de captación o filtración de agua para abastecerse. Estas prácticas contribuyen a la autosuficiencia y reducen el impacto ambiental de la propiedad.

Amenidades ecológicasEn inglés: Eco-friendly amenities

Productos y amenidades que ofrecen los hoteles boutique de lujo sostenibles, respetuosos con el medio ambiente y que promueven prácticas sostenibles. Pueden incluir artículos de aseo orgánicos y biodegradables, productos de limpieza con certificación ecológica, equipos de bajo consumo energético y accesorios ahorradores de agua. Estas amenidades buscan minimizar los residuos, conservar los recursos y reducir el impacto ambiental de la estancia de los huéspedes.

Análisis de ciclo de vida (ACV)En inglés: Life cycle assessment (LCA)

Análisis sistemático del impacto ambiental de productos, servicios o procesos a lo largo de todo su ciclo de vida, desde la extracción de las materias primas hasta su disposición final, que se utiliza para evaluar y mejorar la sostenibilidad de las operaciones turísticas.

Análisis de materialidadEn inglés: Materiality assessment

Proceso que utilizan las organizaciones para identificar y priorizar los temas ambientales, sociales y de gobernanza más relevantes para sus grupos de interés y para el negocio. Orienta la estrategia y los informes de sostenibilidad; la doble materialidad considera tanto la forma en que los temas de sostenibilidad afectan a la organización como la forma en que la organización afecta a las personas y al medio ambiente.

Aplicación conjuntaEn inglés: Joint implementation (JI)

Uno de los mecanismos de flexibilidad establecidos en el marco del Protocolo de Kioto, que permitía a un país con un compromiso de reducción de emisiones obtener unidades de reducción de emisiones a partir de proyectos realizados en otro país que también tuviera compromisos. Su objetivo era reducir el costo de cumplir las metas y, al mismo tiempo, fomentar la inversión y la transferencia de tecnología.

Área marina protegida (AMP)En inglés: Marine protected area (MPA)

Zona designada del océano, de aguas costeras o de estuarios que está protegida por medios legales u otros medios eficaces para conservar y gestionar los ecosistemas marinos, la biodiversidad y los recursos naturales. Las AMP pueden ayudar a recuperar las poblaciones de peces agotadas, proteger especies y hábitats vulnerables y mantener la salud y la resiliencia generales de los ecosistemas marinos.

Área protegidaEn inglés: Protected area

Zona geográficamente definida que se designa y gestiona para preservar y proteger sus valores naturales, ecológicos y culturales. Las áreas protegidas pueden incluir parques nacionales, reservas naturales, santuarios de vida silvestre y otras áreas de conservación. Funcionan como refugios importantes para la biodiversidad, contribuyen a los servicios ecosistémicos y favorecen el uso sostenible de los recursos naturales.

Arquitectura sostenibleEn inglés: Sustainable architecture

Diseño y construcción de edificios, incluidos los hoteles boutique de lujo sostenibles, que priorizan las consideraciones ambientales y sociales. La arquitectura sostenible incorpora diseño energéticamente eficiente, ventilación e iluminación naturales, uso de materiales sostenibles e integración con el entorno. Busca minimizar el impacto ambiental del edificio y, al mismo tiempo, crear un espacio cómodo y estéticamente agradable para los huéspedes.

Arquitectura vernáculaEn inglés: Vernacular architecture

Tradiciones constructivas desarrolladas por las comunidades locales a lo largo de generaciones, con materiales disponibles localmente y conocimientos adaptados al clima y a la cultura de cada lugar. En la península de Yucatán, la casa maya tradicional, de planta ovalada, techo grueso de palma y ventilación natural, es un ejemplo. Los principios vernáculos inspiran un diseño de bajo impacto y adaptado al clima en la hospitalidad regenerativa.

B6 términos

Basura ceroEn inglés: Zero waste

Enfoque de gestión de residuos que busca eliminar su generación y minimizar la cantidad de residuos que se envían a rellenos sanitarios o incineradores. Las estrategias de basura cero incluyen la reducción de residuos, el reciclaje, el compostaje y la promoción de los principios de la economía circular para maximizar la eficiencia en el uso de los recursos y minimizar el impacto ambiental.

BiodiversidadEn inglés: Biodiversity

Variedad de formas de vida, incluidas las especies, los ecosistemas y la diversidad genética, presentes en un área determinada o en el planeta en su conjunto. La biodiversidad es esencial para el buen funcionamiento de los ecosistemas y brinda numerosos servicios ecosistémicos.

BiomiméticaEn inglés: Biomimicry

Enfoque de innovación y diseño que busca soluciones sostenibles imitando las formas, los procesos y las estrategias que se encuentran en la naturaleza. En la arquitectura y la hospitalidad, la biomimética puede inspirar sistemas de enfriamiento pasivo, captación de agua, elección de materiales y formas constructivas que funcionen en armonía con los ecosistemas locales y no en su contra.

BiorregiónEn inglés: Bioregion

Área geográfica definida por características naturales como cuencas hidrográficas, relieve, clima, suelos, flora y fauna, junto con las culturas humanas que se han desarrollado en ellas, y no por límites políticos. El pensamiento biorregional es una base del desarrollo regenerativo, ya que alienta al turismo y la hospitalidad a alinearse con los patrones ecológicos y culturales de su lugar.

Bosque tropical seco (selva baja caducifolia)En inglés: Tropical dry forest

Ecosistema forestal de regiones tropicales con una larga temporada seca, durante la cual muchos árboles pierden sus hojas. Es rico en especies endémicas y figura entre los ecosistemas tropicales más amenazados. En México se conoce comúnmente como selva baja caducifolia y se encuentra, entre otras zonas, en el norte de la península de Yucatán.

Brecha de rendimientoEn inglés: Yield gap

Diferencia entre el rendimiento potencial o máximo alcanzable de un cultivo y el rendimiento real obtenido en la producción agrícola. Las brechas de rendimiento pueden deberse a diversos factores, como prácticas de manejo deficientes, plagas y enfermedades, acceso insuficiente a recursos y limitaciones ambientales. Cerrar las brechas de rendimiento es fundamental para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad agrícola.

C49 términos

Cadena de suministro sostenibleEn inglés: Sustainable supply chain

Gestión de la adquisición y el abastecimiento de productos y servicios de forma que se consideren los impactos ambientales, sociales y económicos a lo largo de toda la cadena de suministro. Los hoteles boutique de lujo sostenibles dan prioridad a proveedores que mantienen prácticas sostenibles, como proveedores de alimentos locales y orgánicos, de productos ecológicos de limpieza y mantenimiento, y de productos artesanales o de comercio justo. Así se asegura que los principios de sostenibilidad se respeten más allá de las operaciones del hotel.

Cadena de valorEn inglés: Value chain

Conjunto completo de actividades y actores que agregan valor a un producto o servicio, desde los insumos y la producción hasta la entrega y la posventa. En el turismo, la cadena de valor vincula alojamiento, transporte, alimentos, servicios de guía, artesanías y otros servicios; analizarla ayuda a identificar dónde puede participar la población local, dónde se pierde valor y dónde se concentran los impactos ambientales.

Calentamiento globalEn inglés: Global warming

Aumento a largo plazo de la temperatura media global debido a la acumulación de gases de efecto invernadero en la atmósfera terrestre, causada principalmente por las actividades humanas. El calentamiento global es un aspecto central del cambio climático y tiene amplios impactos en los ecosistemas, los patrones meteorológicos y las sociedades humanas.

Calidad de vidaEn inglés: Quality of life

Bienestar general de las personas y las comunidades, que incluye la salud física y mental, los ingresos, la vivienda, la educación, las relaciones sociales, la identidad cultural y la calidad del medio ambiente. En el turismo, la calidad de vida de los residentes es una medida clave para saber si un destino se desarrolla de forma sana y regenerativa.

Capa de ozonoEn inglés: Ozone layer

Región de la estratosfera terrestre que contiene una alta concentración de moléculas de ozono (O3). La capa de ozono desempeña un papel fundamental en la protección de la vida en la Tierra, ya que absorbe la mayor parte de la radiación ultravioleta (UV) nociva del Sol. Las actividades humanas, como la liberación de sustancias que agotan la capa de ozono, han provocado su adelgazamiento, lo que dio lugar al agujero de la capa de ozono.

Capacidad de cargaEn inglés: Carrying capacity

Nivel máximo de uso o número de visitantes que un destino, sitio o ecosistema puede soportar sin un deterioro inaceptable de su entorno, de la calidad de la experiencia del visitante o del bienestar de la comunidad anfitriona. Suele evaluarse en sus dimensiones física, ecológica, social y de gestión, y orienta el manejo de visitantes en sitios sensibles como arrecifes y cenotes.

Capacidad de carga turísticaEn inglés: Tourism carrying capacity

Número máximo de personas que pueden visitar un destino o sitio al mismo tiempo sin causar daños inaceptables en su entorno físico, ecológico, económico y sociocultural, ni un deterioro inaceptable de la calidad de la experiencia del visitante. Se utiliza para fijar límites de visitantes y orientar la planificación, a menudo junto con herramientas afines como los límites de cambio aceptable.

Capacitación y participación del personalEn inglés: Employee training and engagement

Capacitar al personal e involucrarlo en prácticas e iniciativas sostenibles. Esto incluye formar al equipo sobre los objetivos de sostenibilidad, promover conductas responsables y empoderar a las y los colaboradores para que contribuyan a una operación sostenible desde sus funciones. Un personal comprometido desempeña un papel fundamental en la implementación de prácticas sostenibles en todo el hotel.

Capital naturalEn inglés: Natural capital

Acervo de recursos naturales y ecosistemas que brindan beneficios a las personas, como aire limpio, agua dulce, suelos fértiles, biodiversidad y regulación del clima. El capital natural es esencial para sostener la vida y las actividades económicas, y su preservación y uso sostenible son fundamentales para el bienestar a largo plazo.

Captura y almacenamiento de carbono (CAC)En inglés: Carbon capture and storage (CCS)

Tecnología que busca capturar las emisiones de dióxido de carbono (CO2) de centrales eléctricas, instalaciones industriales u otras fuentes, y almacenarlas bajo tierra o en otros sitios de almacenamiento a largo plazo. La CAC se considera una posible herramienta para mitigar el cambio climático al reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera.

Carbono azulEn inglés: Blue carbon

Carbono capturado y almacenado por los ecosistemas costeros y marinos, en particular los manglares, las praderas de pastos marinos y las marismas, principalmente en sus suelos y sedimentos. Proteger y restaurar estos ecosistemas, abundantes en la costa del Caribe mexicano, también brinda protección costera, hábitat de crianza para las pesquerías y beneficios para el turismo.

Carbono neutralEn inglés: Carbon neutral

Condición en la que se logran cero emisiones netas de dióxido de carbono al equilibrar la cantidad de dióxido de carbono emitida con una cantidad equivalente de dióxido de carbono eliminada o compensada. La neutralidad de carbono suele buscarse mediante la reducción de emisiones, el aumento de la eficiencia energética, la adopción de fuentes de energía renovable y la inversión en proyectos de compensación de carbono para contrarrestar las emisiones restantes.

CenoteEn inglés: Cenote

Dolina natural formada por el colapso del lecho de roca caliza que deja expuesta el agua subterránea, característica del paisaje kárstico de la península de Yucatán. La palabra proviene del maya yucateco ts'ono'ot. Los cenotes están conectados con el acuífero subterráneo de la región, tienen una gran importancia cultural y espiritual para el pueblo maya y son muy vulnerables a la contaminación y a la presión turística.

Cero emisiones netasEn inglés: Net zero

Estado en el que las emisiones de gases de efecto invernadero liberadas a la atmósfera se equilibran con su remoción, lo que se logra principalmente mediante reducciones profundas de las emisiones en todas las actividades y cadenas de valor, neutralizando únicamente la pequeña parte restante mediante la remoción de carbono. Se distingue de la neutralidad de carbono, que puede depender en mayor medida de las compensaciones.

Certificación de ecoturismoEn inglés: Ecotourism certification

Certificación o distintivo que se otorga a los hoteles de glamping y ecohoteles que cumplen criterios y estándares específicos de turismo sostenible y responsable. Las certificaciones de ecoturismo evalúan aspectos como la conservación ambiental, la participación comunitaria, la preservación cultural, la gestión de residuos y la sostenibilidad de las operaciones. Algunos ejemplos son Rainforest Alliance, EarthCheck y Green Globe.

Certificaciones ambientalesEn inglés: Environmental certifications

Estándares y certificaciones reconocidos que evalúan y verifican la sostenibilidad y el desempeño ambiental de los hoteles boutique de lujo sostenibles. Estas certificaciones aportan credibilidad y dan a los huéspedes la garantía de que el hotel cumple criterios específicos de sostenibilidad. Algunos ejemplos son LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), Green Key, EarthCheck y los criterios de turismo sostenible del Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC).

Certificado de energía renovable (REC)En inglés: Renewable energy certificate (REC)

Instrumento negociable que representa los atributos y beneficios ambientales asociados a la generación de energía renovable. Los REC (por sus siglas en inglés) acreditan que una cantidad específica de electricidad se generó a partir de fuentes renovables, y pueden ser adquiridos por personas u organizaciones para apoyar y promover el desarrollo de las energías renovables.

Colaboración con bancos de alimentos y organizaciones benéficas localesEn inglés: Collaboration with local food banks and charities

Alianzas con bancos de alimentos, organizaciones benéficas u organizaciones comunitarias locales para donar los excedentes de alimentos de las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Estas colaboraciones aseguran que los alimentos sobrantes se redistribuyan entre quienes los necesitan, lo que minimiza el desperdicio de alimentos y ayuda a atender la inseguridad alimentaria en la comunidad local.

Colaboración con grupos de interésEn inglés: Stakeholder collaboration

Proceso de involucrar y colaborar con diversos grupos de interés, como el personal, los huéspedes, las comunidades locales, los proveedores y los socios del sector, para fomentar la responsabilidad compartida y la acción colectiva hacia los objetivos de sostenibilidad. Los hoteles boutique de lujo sostenibles involucran activamente a los grupos de interés en la toma de decisiones, solicitan sus aportaciones y retroalimentación, y establecen alianzas para impulsar iniciativas de sostenibilidad y promover una cultura de colaboración.

Colaboración con organizaciones de alimentación sostenibleEn inglés: Collaboration with sustainable food organizations

Alianzas con organizaciones de alimentación sostenible, como redes «de la granja a la mesa» o programas de recuperación de alimentos, para apoyar sistemas alimentarios sostenibles y minimizar el desperdicio de alimentos. Estas colaboraciones pueden incluir la participación en festivales gastronómicos locales, el apoyo a iniciativas que redistribuyen los excedentes de alimentos entre quienes los necesitan o la organización de eventos que sensibilizan sobre prácticas alimentarias sostenibles.

ComanejoEn inglés: Co-management

Esquema de gobernanza en el que la responsabilidad y la autoridad para manejar un recurso natural o un área protegida se comparten entre las dependencias de gobierno, las comunidades locales, los usuarios de los recursos y otros grupos de interés. El comanejo puede mejorar la legitimidad, el cumplimiento y los resultados de conservación al integrar el conocimiento local en la toma de decisiones.

Combustibles fósilesEn inglés: Fossil fuels

Recursos energéticos no renovables, como el carbón, el petróleo y el gas natural, que se forman a partir de restos de plantas y animales antiguos. Los combustibles fósiles se utilizan ampliamente para producir energía, pero al quemarse liberan cantidades significativas de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático.

Comercio justoEn inglés: Fair trade

Movimiento que busca ayudar a los productores de países en desarrollo a obtener mejores condiciones comerciales y promover la agricultura sostenible, garantizando salarios y condiciones justos.

Compensación de carbonoEn inglés: Carbon offset

Mecanismo que permite a personas, organizaciones o países compensar sus emisiones de gases de efecto invernadero mediante el apoyo a proyectos que reducen o eliminan gases de efecto invernadero en otro lugar. Los proyectos de compensación de carbono pueden incluir instalaciones de energía renovable, iniciativas de reforestación o proyectos de captura de metano. Las compensaciones de carbono se utilizan a menudo como un medio para alcanzar la neutralidad de carbono.

Compensación voluntaria de carbonoEn inglés: Voluntary carbon offset

Mecanismo de mercado mediante el cual personas u organizaciones adquieren voluntariamente créditos o compensaciones de carbono para contrarrestar sus emisiones de gases de efecto invernadero. Las compensaciones voluntarias de carbono financian proyectos que reducen o eliminan emisiones de gases de efecto invernadero, como proyectos de energía renovable, iniciativas de reforestación o programas de eficiencia energética, con el fin de alcanzar la neutralidad de carbono o reducir la huella de carbono.

Compostaje de alimentosEn inglés: Food composting

Proceso de compostar los residuos de alimentos generados en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Consiste en recolectar los residuos orgánicos y convertirlos en una composta rica en nutrientes, que puede usarse en jardines o donarse a agricultores locales. El compostaje de alimentos reduce los residuos enviados a rellenos sanitarios, mejora la salud del suelo y apoya prácticas agrícolas sostenibles.

Compras verdesEn inglés: Green procurement

Proceso de seleccionar y adquirir productos y servicios que cumplen criterios ambientales específicos en los hoteles boutique de lujo sostenibles. Las compras verdes se enfocan en conseguir alternativas ecológicas y sostenibles, como productos de limpieza con certificación ecológica, alimentos orgánicos y de origen local, y mobiliario y accesorios sostenibles. Ayudan a minimizar el impacto ambiental de la cadena de suministro del hotel.

Comunidad anfitrionaEn inglés: Host community

Residentes de un destino que conviven con el turismo y se ven afectados por él en los ámbitos social, cultural, económico y ambiental. En el turismo regenerativo, las comunidades anfitrionas se reconocen como titulares de derechos y cocreadoras de la economía turística, y su bienestar, su consentimiento y su participación justa en los beneficios son medidas centrales del éxito.

Concepto «de la granja a la mesa»En inglés: Farm-to-table concept

Enfoque culinario que privilegia el abastecimiento directo de ingredientes de granjas y productores locales, lo que reduce la huella de carbono asociada al transporte de larga distancia. El concepto «de la granja a la mesa» promueve el uso de ingredientes frescos, de temporada y cultivados localmente, apoya a los agricultores locales y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica auténtica y sostenible.

Conflicto entre humanos y fauna silvestreEn inglés: Human–wildlife conflict

Situaciones en las que las necesidades o el comportamiento de la fauna silvestre y de las personas entran en conflicto, con efectos negativos para unos u otros, como pérdidas de cultivos o ganado, daños a la propiedad, riesgos para la seguridad humana o la caza de animales en represalia. El turismo puede contribuir a reducir estos conflictos al generar valor económico para la fauna viva y apoyar medidas de coexistencia.

Conocimiento indígenaEn inglés: Indigenous knowledge

Conjunto de conocimientos, prácticas, innovaciones y creencias desarrollados por los pueblos indígenas a lo largo de generaciones, a menudo basados en su estrecha relación con el entorno. El conocimiento indígena abarca campos diversos como la medicina tradicional, la agricultura, el manejo de recursos y la adaptación al clima, y se reconoce por su valor para el desarrollo sostenible.

Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC)En inglés: Global Sustainable Tourism Council (GSTC)

Organización internacional sin fines de lucro que establece y gestiona estándares globales para los viajes y el turismo sostenibles, conocidos como Criterios GSTC, para la industria (hoteles y operadores turísticos) y para los destinos. El GSTC también acredita a organismos de certificación, lo que proporciona una referencia común para una certificación de sostenibilidad creíble.

Consentimiento libre, previo e informado (CLPI)En inglés: Free, prior and informed consent (FPIC)

Derecho de los pueblos indígenas a otorgar o negar su consentimiento a proyectos que puedan afectar sus tierras, territorios, recursos o cultura, sin coacción, antes de que comiencen las actividades y con información completa y accesible. Reconocido en la Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas y en el Convenio 169 de la OIT, el CLPI es un pilar del desarrollo turístico ético en territorios indígenas.

Conservación de la biodiversidadEn inglés: Biodiversity conservation

Preservación, manejo y restauración de la variedad y abundancia de formas de vida, incluidas las especies, los ecosistemas y la diversidad genética. La conservación de la biodiversidad busca proteger y manejar de forma sostenible los hábitats naturales, prevenir la extinción de especies y mantener los procesos y el funcionamiento ecológicos. Es fundamental para mantener la resiliencia de los ecosistemas, sostener el bienestar humano y garantizar la sostenibilidad a largo plazo.

Conservación del aguaEn inglés: Water conservation

Práctica de utilizar el agua de manera eficiente y responsable en los hoteles boutique de lujo sostenibles. Las medidas de conservación del agua incluyen la instalación de accesorios de bajo flujo, tecnologías ahorradoras de agua y sistemas de riego eficientes. Los hoteles también promueven la concientización y la participación de los huéspedes en el ahorro de agua, por ejemplo mediante programas de reutilización de toallas y blancos, y minimizan el desperdicio de agua en todas sus operaciones.

Construcción sostenibleEn inglés: Green building

Diseño, construcción y operación de edificios ambientalmente responsables y eficientes en el uso de recursos a lo largo de todo su ciclo de vida. Las construcciones sostenibles buscan minimizar el consumo de energía, reducir el uso de agua, emplear materiales sostenibles, mejorar la calidad ambiental interior e incorporar sistemas de energía renovable. Las certificaciones de construcción sostenible, como LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), establecen estándares para evaluar y reconocer las prácticas de edificación sostenible.

Consumo sostenibleEn inglés: Sustainable consumption

Uso de bienes y servicios de una manera que minimiza el impacto ambiental, conserva los recursos y promueve el bienestar social. El consumo sostenible implica tomar decisiones informadas, reducir los residuos, adoptar los principios de la economía circular y considerar los impactos de los productos y servicios a lo largo de su ciclo de vida. Busca lograr un equilibrio entre las necesidades individuales y la salud del planeta a largo plazo.

Contabilidad del capital naturalEn inglés: Natural capital accounting

Proceso de cuantificar y valorar los acervos y flujos de recursos naturales y ecosistemas, e integrar esta información en los sistemas de contabilidad económica. La contabilidad del capital natural ayuda a poner de relieve el valor económico de los ecosistemas, los costos de la degradación ambiental y la contribución de los recursos naturales a las economías nacionales.

Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC)En inglés: United Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC)

Tratado ambiental internacional adoptado en 1992 que establece un marco para la cooperación mundial en la lucha contra el cambio climático. La CMNUCC tiene como objetivo estabilizar las concentraciones de gases de efecto invernadero en la atmósfera para impedir interferencias antropógenas peligrosas en el sistema climático, y promueve las negociaciones y acciones internacionales para hacer frente al cambio climático.

Cooperación transfronterizaEn inglés: Transboundary cooperation

Colaboración y coordinación entre distintos países o regiones que comparten un recurso o enfrentan desafíos ambientales comunes. La cooperación transfronteriza es esencial para abordar problemas como la contaminación transfronteriza, la gestión de recursos hídricos compartidos, la conservación de especies migratorias y el desarrollo de estrategias conjuntas de adaptación al cambio climático y de mitigación.

Coproducción de conocimientoEn inglés: Knowledge co-production

Proceso colaborativo en el que personas científicas, profesionales, comunidades locales y portadores de conocimientos indígenas generan conocimiento de manera conjunta para atender desafíos compartidos. Valora por igual las distintas formas de conocer y fomenta la confianza, la apropiación y soluciones mejor adaptadas al contexto local que el conocimiento producido únicamente por especialistas.

Criterios de sostenibilidad para proveedoresEn inglés: Supplier sustainability criteria

Establecimiento de criterios y lineamientos de sostenibilidad para los proveedores de alimentos y bebidas. Esto incluye evaluar sus prácticas ambientales y sociales, como los métodos de cultivo sostenibles, las condiciones laborales justas y el abastecimiento ético. Trabajar con proveedores alineados con los objetivos de sostenibilidad ayuda a promover una gestión responsable de la cadena de suministro en el sector de alimentos y bebidas.

Cuadrante de muestreoEn inglés: Quadrat

Marco de tamaño conocido, por lo general cuadrado, que se coloca sobre el suelo o el fondo marino para muestrear y contar plantas, animales u otros elementos dentro de un área definida. El muestreo por cuadrantes es un método sencillo y ampliamente utilizado en el monitoreo de la biodiversidad y la ciencia ciudadana, por ejemplo, para estimar a lo largo del tiempo la cobertura de coral, pastos marinos o vegetación.

Cuádruple héliceEn inglés: Quadruple helix

Modelo de innovación y desarrollo basado en la colaboración entre cuatro actores: la academia, el gobierno, la industria y la sociedad civil o las comunidades. En el turismo regenerativo, la cuádruple hélice reúne a universidades, autoridades públicas, empresas y comunidades locales para cocrear soluciones y compartir la responsabilidad sobre el futuro de un destino.

Cuádruple resultadoEn inglés: Quadruple bottom line

Ampliación del triple resultado que añade una cuarta dimensión a las personas, el planeta y las ganancias, con mayor frecuencia la cultura o el propósito. Invita a las organizaciones a medir también su éxito por la forma en que protegen la identidad cultural, el patrimonio y el sentido, algo especialmente relevante para el turismo en lugares con culturas vivas.

Cuenca hidrográficaEn inglés: Watershed

Superficie de terreno en la que la precipitación, el agua superficial y el agua subterránea drenan hacia una salida común, como un río, un lago, un acuífero o el mar. La gestión a escala de cuenca vincula el uso del suelo aguas arriba con la calidad del agua aguas abajo. En el paisaje kárstico de la península de Yucatán, con pocos ríos superficiales, el agua fluye principalmente bajo tierra a través de acuíferos y cenotes, lo que la hace muy vulnerable a la contaminación.

Cuenta Satélite de Turismo (CST)En inglés: Tourism Satellite Account (TSA)

Marco estadístico acordado internacionalmente, elaborado por ONU Turismo junto con otros organismos internacionales y respaldado por la Comisión de Estadística de las Naciones Unidas, para medir la contribución económica del turismo dentro de las cuentas nacionales de un país. Estima indicadores como la participación directa del turismo en el producto interno bruto, el empleo y el gasto de los visitantes.

Cultura oceánicaEn inglés: Ocean literacy

Comprensión de la influencia del océano en las personas y de la influencia de las personas en el océano. Promovida por la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO, la cultura oceánica busca inspirar comportamientos responsables y decisiones informadas; en el turismo costero, puede fomentarse mediante la guía, la interpretación y la ciencia ciudadana que conectan a los visitantes con los arrecifes y la vida marina.

Custodia ambiental (stewardship)En inglés: Stewardship

Cuidado y gestión responsables de los recursos naturales, culturales y comunitarios en beneficio de las generaciones presentes y futuras. La custodia ambiental puede ejercerse por personas, comunidades, empresas y gobiernos. En el turismo incluye proteger hábitats, apoyar a quienes cuidan la tierra y el mar, e invitar a los visitantes a participar activamente en el cuidado de los lugares que visitan.

D15 términos

Declaraciones ambientalesEn inglés: Green claims

Afirmaciones, etiquetas o imágenes que sugieren que un producto, servicio u organización tiene un impacto ambiental positivo o reducido, como «ecológico», «carbono neutral» o «regenerativo». Las declaraciones ambientales están cada vez más reguladas, por ejemplo en la Unión Europea, y deben ser específicas, estar respaldadas por evidencia y ser verificables para evitar el greenwashing.

DeforestaciónEn inglés: Deforestation

Conversión o eliminación permanente de zonas boscosas con fines como la agricultura, la urbanización o la tala. La deforestación tiene impactos ambientales significativos, como la pérdida de hábitat, la disminución de la biodiversidad y el aumento de las emisiones de dióxido de carbono.

Degradación de la tierraEn inglés: Land degradation

Disminución de la calidad y la productividad de la tierra debido a diversos factores, como la deforestación, la erosión del suelo, la desertificación, la contaminación y las prácticas no sostenibles de uso del suelo. La degradación de la tierra tiene efectos negativos en la productividad agrícola, la biodiversidad y los recursos hídricos, y puede contribuir al cambio climático.

Desarrollo basado en el lugarEn inglés: Place-based development

Enfoque de desarrollo que parte del carácter ecológico, cultural y social único de un lugar específico y del potencial de las personas que lo habitan, en lugar de aplicar soluciones genéricas. En el turismo regenerativo, implica diseñar proyectos junto con la comunidad que fortalezcan la identidad, los ecosistemas y la economía local del lugar.

Desarrollo comunitario basado en activos (ABCD, por sus siglas en inglés)En inglés: Asset-based community development (ABCD)

Enfoque de desarrollo comunitario que parte de las fortalezas ya presentes en una comunidad, como las habilidades de las personas, las asociaciones locales, las instituciones, la cultura y los recursos naturales, en lugar de sus necesidades o carencias. En el turismo, ayuda a las comunidades a diseñar iniciativas que ellas mismas lideran y poseen, lo que reduce la dependencia de actores externos.

Desarrollo regenerativoEn inglés: Regenerative development

Enfoque de planificación, diseño y desarrollo que busca aumentar la capacidad de un lugar y de sus sistemas vivos para evolucionar y prosperar, más allá de reducir los impactos negativos. Trabaja con el carácter ecológico, cultural y social único de cada lugar e involucra a las comunidades locales como cocreadoras. Constituye la base conceptual del turismo y la hospitalidad regenerativos.

Desarrollo sostenibleEn inglés: Sustainable development

Desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. Implica lograr un equilibrio entre el crecimiento económico, el bienestar social y la protección ambiental, considerando los impactos ecológicos, sociales y económicos a largo plazo.

Desastre naturalEn inglés: Natural disaster

Evento repentino y extremo causado por fuerzas o procesos naturales que ocasiona daños, destrucción y pérdidas significativas de vidas y bienes. Los desastres naturales incluyen fenómenos como sismos, huracanes, inundaciones, sequías, incendios forestales y tsunamis. La preparación, los sistemas de alerta temprana y las medidas eficaces de respuesta y recuperación son esenciales para minimizar sus impactos.

Descarbonización profundaEn inglés: Deep decarbonization

Proceso para lograr reducciones significativas y sostenidas de las emisiones de gases de efecto invernadero, en particular de dióxido de carbono, con el fin de mitigar los impactos del cambio climático. Las estrategias de descarbonización profunda implican la transición hacia fuentes de energía renovable, la mejora de la eficiencia energética, la implementación de tecnologías de captura y almacenamiento de carbono y la transformación de sectores clave como el transporte y la industria.

DesertificaciónEn inglés: Desertification

Proceso de degradación de las tierras en zonas áridas, semiáridas y subhúmedas secas, causado por diversos factores como el cambio climático, las prácticas no sostenibles de uso del suelo y las actividades humanas. La desertificación provoca la pérdida de vegetación, la erosión del suelo y la disminución de la productividad agrícola, y convierte tierras antes fértiles en terrenos con condiciones similares a las de un desierto.

Diseño biofílicoEn inglés: Biophilic design

Enfoque de diseño que busca incorporar elementos, materiales y patrones naturales al entorno construido para fortalecer la conexión entre las personas y la naturaleza. En los hoteles de glamping y los ecohoteles, los principios del diseño biofílico se reflejan en el uso de materiales naturales, la incorporación de vegetación en interiores, el máximo aprovechamiento de la luz natural y las vistas, y la integración de espacios al aire libre para crear una sensación de armonía y bienestar entre los huéspedes.

Diseño permaculturalEn inglés: Permaculture design

Enfoque de diseño en los hoteles de glamping y ecohoteles que busca crear ecosistemas sostenibles y autosuficientes integrando elementos de la agricultura, la ecología y principios de diseño. El diseño permacultural implica crear relaciones armoniosas entre las plantas, los animales y el entorno, y maximizar la eficiencia en el uso de recursos, la biodiversidad y la resiliencia en el paisajismo y los sistemas de producción de alimentos de la propiedad.

Diseño sostenibleEn inglés: Sustainable design

Integración de principios ecológicos y de uso eficiente de los recursos en el diseño y la construcción de hoteles de glamping y ecohoteles. El diseño sostenible se enfoca en reducir el consumo de energía, utilizar materiales renovables, optimizar el espacio y la luz natural, incorporar estrategias de diseño pasivo y minimizar el impacto ambiental general de la propiedad. Busca crear estructuras ambientalmente conscientes y estéticamente agradables.

Disposición responsable de residuosEn inglés: Responsible waste disposal

Manejo adecuado y ambientalmente racional de los residuos que generan los hoteles boutique de lujo sostenibles. Esto incluye aplicar prácticas de separación de residuos, establecer alianzas con instalaciones de reciclaje y de gestión de residuos, y asegurar que los residuos peligrosos se eliminen de forma segura y responsable. La disposición responsable de residuos busca minimizar su impacto ambiental y prevenir la contaminación.

Doble materialidadEn inglés: Double materiality

Principio de presentación de informes que exige a las organizaciones divulgar tanto la manera en que los temas de sostenibilidad afectan su desempeño financiero (materialidad financiera) como la manera en que sus actividades afectan a las personas y al medio ambiente (materialidad de impacto). Es la base de la Directiva sobre Información Corporativa en materia de Sostenibilidad (CSRD) de la Unión Europea y se aplica cada vez más a los informes del turismo y la hospitalidad.

E33 términos

Economía circularEn inglés: Circular economy

Sistema económico que busca minimizar los residuos, el consumo de recursos y el impacto ambiental al maximizar el valor y la utilidad de los productos, materiales y recursos mediante su circulación continua en sistemas de ciclo cerrado. Pone énfasis en reducir, reutilizar, reciclar y recuperar materiales.

Economía del bienestarEn inglés: Wellbeing economy

Enfoque económico que sitúa el bienestar humano y ecológico en el centro de la toma de decisiones y considera el crecimiento económico como un medio y no como un fin. Valora la salud, la cohesión social, el trabajo significativo, la equidad y un medio ambiente sano, y promueve medidas de progreso más allá del producto interno bruto. El turismo regenerativo comparte su objetivo de servir al bienestar de las comunidades y los ecosistemas.

Economía rosquillaEn inglés: Doughnut economics

Marco económico propuesto por la economista Kate Raworth que define un espacio seguro y justo para la humanidad entre una base social, por debajo de la cual las personas carecen de lo esencial, y un techo ecológico, por encima del cual se rebasan los límites planetarios. Lo utilizan ciudades, destinos y empresas para alinear su actividad tanto con el bienestar humano como con los límites ecológicos.

Economía verdeEn inglés: Green economy

Economía que busca promover el desarrollo sostenible desvinculando el crecimiento económico de la degradación ambiental. La economía verde pone énfasis en el uso sostenible de los recursos naturales, la adopción de fuentes de energía limpias y renovables, el impulso de tecnologías e industrias verdes y la integración de consideraciones ambientales en la toma de decisiones económicas.

EcosistemaEn inglés: Ecosystem

Comunidad compleja e interconectada de organismos vivos, su entorno físico y las interacciones entre ellos. Los ecosistemas pueden ser naturales, como los bosques o los humedales, o creados por el ser humano, como los paisajes agrícolas. Proveen servicios esenciales, entre ellos el ciclo de nutrientes, la purificación del agua y la provisión de hábitat.

EcotonoEn inglés: Ecotone

Zona de transición entre dos biomas o entre comunidades ecológicas distintas, a menudo rica en biodiversidad, que puede preservarse y fortalecerse mediante prácticas de turismo regenerativo.

EcoturismoEn inglés: Ecotourism

Viaje responsable a áreas naturales que conserva el medio ambiente, sostiene el bienestar de las comunidades locales e incluye interpretación y educación. El ecoturismo promueve la valoración y la conservación de la biodiversidad, apoya las economías locales y brinda oportunidades de intercambio cultural, al tiempo que minimiza los impactos negativos sobre el medio ambiente y las culturas locales.

Edificio de energía neta ceroEn inglés: Zero-energy building (ZEB)

Edificio que, a lo largo de un año, produce en el sitio o en sus cercanías al menos tanta energía renovable como la que consume, gracias a una eficiencia energética muy alta combinada con generación renovable, como paneles solares. Un concepto relacionado es el edificio de consumo de energía casi nulo, utilizado en la Unión Europea. En los hoteles, este enfoque reduce los costos de operación y las emisiones.

Educación alimentaria y talleresEn inglés: Food education and workshops

Oferta de programas educativos y talleres relacionados con la alimentación para los huéspedes, como clases de cocina, catas y demostraciones. Estas actividades dan a conocer prácticas alimentarias sostenibles, promueven los ingredientes locales y orgánicos y empoderan a los huéspedes para tomar decisiones alimentarias conscientes. La educación alimentaria y los talleres pueden diseñarse para mostrar la identidad culinaria única del destino.

Educación ambientalEn inglés: Environmental education

Proceso de brindar conocimientos y sensibilizar sobre temas ambientales, sostenibilidad y prácticas de conservación. Los hoteles boutique de lujo sostenibles pueden ofrecer programas educativos, talleres o recorridos guiados para informar a huéspedes y personal sobre los ecosistemas locales, la biodiversidad y la importancia de las prácticas sostenibles. La educación ambiental fomenta un sentido de responsabilidad ambiental y promueve cambios positivos de conducta.

Educación y participación de los huéspedesEn inglés: Guest education and engagement

Proceso de informar e involucrar a los huéspedes en prácticas e iniciativas sostenibles durante su estancia en hoteles boutique de lujo sostenibles. Incluye brindar información sobre los esfuerzos de sostenibilidad del hotel, ofrecer consejos ecológicos y sugerencias de comportamiento responsable, e invitar a los huéspedes a actividades que promuevan la conciencia y la valoración ambiental. La educación y participación de los huéspedes buscan inspirar hábitos sostenibles y fomentar un sentido de responsabilidad entre ellos.

Educación y sensibilización de los huéspedesEn inglés: Guest education and awareness

Educar y sensibilizar a los huéspedes sobre prácticas sostenibles en alimentos y bebidas. Esto incluye brindar información sobre el abastecimiento sostenible, la reducción del desperdicio de alimentos y los impactos ambientales y sociales de las decisiones alimentarias. Involucrar a los huéspedes en prácticas sostenibles de alimentos y bebidas les permite tomar decisiones conscientes al comer y contribuir a los esfuerzos de turismo sostenible.

Efecto invernaderoEn inglés: Greenhouse effect

Proceso natural por el cual ciertos gases, como el dióxido de carbono y el metano, retienen el calor en la atmósfera terrestre, de forma similar a un invernadero. Este efecto es necesario para sostener la vida en la Tierra, pero las actividades humanas lo han intensificado, lo que ha provocado el calentamiento global y el cambio climático.

Efecto multiplicadorEn inglés: Multiplier effect

Actividad económica adicional que se genera cuando el dinero gastado por los turistas circula por la economía local, a medida que las empresas compran a proveedores locales y el personal gasta sus salarios en la localidad. Cuanto más gasto turístico permanece en el destino, mayor es el efecto multiplicador y más amplios son los beneficios para la comunidad anfitriona.

EjidoEn inglés: Ejido

Forma de tenencia colectiva de la tierra en México en la que un grupo de familias rurales posee tierras en común, con parcelas individuales para el cultivo y áreas de uso común, como bosques y selvas, gobernadas por una asamblea. Muchas iniciativas de ecoturismo comunitario y de conservación forestal en la península de Yucatán se desarrollan en tierras ejidales, lo que convierte a las asambleas ejidales en aliadas clave del turismo regenerativo.

Empaques sostenibles para alimentosEn inglés: Sustainable food packaging

Uso de materiales de empaque ecológicos y sostenibles en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Esto incluye utilizar contenedores, vasos y cubiertos compostables o biodegradables elaborados con recursos renovables. Además, minimizar los empaques de un solo uso y animar a los huéspedes a traer sus propios recipientes reutilizables reduce aún más los residuos.

Empleo juvenil en el turismoEn inglés: Youth employment in tourism

Participación de las personas jóvenes en empleos dignos y emprendimientos dentro del sector del turismo y la hospitalidad, que con frecuencia ofrece las primeras experiencias laborales. Los enfoques regenerativos ponen énfasis en salarios justos, capacitación, mentoría y trayectorias profesionales para que jóvenes de las comunidades locales puedan construir sus medios de vida en su lugar de origen y contribuir a definir el futuro de sus destinos.

Empresa conjunta (coinversión)En inglés: Joint venture

Acuerdo empresarial en el que dos o más partes aportan recursos y comparten la propiedad, los riesgos y los beneficios de una empresa común. En el turismo regenerativo y comunitario, las empresas conjuntas entre comunidades y operadores privados pueden combinar la tierra, los saberes y la cultura locales con el acceso a mercados y la capacidad de gestión, siempre que los beneficios y la toma de decisiones se compartan de forma justa.

Energía hidroeléctricaEn inglés: Hydroelectric power

Electricidad que se genera aprovechando la energía del agua en movimiento o en caída mediante turbinas hidráulicas. La energía hidroeléctrica es una fuente renovable que produce electricidad sin emitir gases de efecto invernadero, aunque puede tener impactos ambientales y sociales en los ríos y los ecosistemas si no se gestiona de forma sostenible.

Energía renovableEn inglés: Renewable energy

Energía que proviene de fuentes que se reponen de forma natural o que son prácticamente inagotables, como la luz solar, el viento, el agua y la biomasa. La energía renovable se considera sostenible porque genera menos emisiones de carbono que los combustibles fósiles y tiene el potencial de reducir la dependencia de los recursos no renovables.

Energía renovable descentralizadaEn inglés: Decentralized renewable energy

Sistemas de energía renovable distribuidos y ubicados cerca del punto de consumo. Suelen incluir instalaciones solares, eólicas, de biomasa o hidroeléctricas de pequeña escala que suministran electricidad o calor a hogares, comunidades o industrias.

Enfoque jurisdiccionalEn inglés: Jurisdictional approach

Estrategia de sostenibilidad y conservación que opera a la escala de toda una jurisdicción gubernamental, como un estado o un municipio, en lugar de sitios aislados o cadenas de suministro individuales. Alinea a gobiernos, empresas, comunidades y sociedad civil en torno a metas compartidas, como reducir la deforestación o mejorar el uso del suelo, y da seguimiento al avance en todo el territorio.

Equidad socialEn inglés: Social equity

Trato justo y equitativo de todas las personas, que garantiza que todas tengan igualdad de oportunidades y no se vean desfavorecidas por condiciones ambientales, económicas o sociales.

Equipos y tecnologías energéticamente eficientesEn inglés: Energy-efficient appliances and technology

Uso de equipos, iluminación y tecnologías energéticamente eficientes en los hoteles de glamping y ecohoteles para minimizar el consumo de energía y maximizar el ahorro. Puede incluir iluminación LED, termostatos inteligentes, sensores de ocupación y sistemas eficientes de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC). Las prácticas de eficiencia energética contribuyen a reducir la huella de carbono y los costos de operación del hotel.

Espacios sostenibles para eventosEn inglés: Sustainable event spaces

Áreas designadas dentro de los hoteles boutique de lujo sostenibles que se diseñan y gestionan para albergar eventos ambientalmente amigables y socialmente responsables. Los espacios sostenibles para eventos incorporan elementos como iluminación energéticamente eficiente, sistemas de gestión de residuos, materiales sostenibles y montajes flexibles para minimizar el impacto ambiental de los eventos que se realizan en el hotel.

Especie claveEn inglés: Keystone species

Especie que tiene un impacto desproporcionadamente grande en su ecosistema en relación con su abundancia. Las especies clave desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la estructura y el funcionamiento de los ecosistemas. Su pérdida puede tener efectos en cascada sobre otras especies y procesos ecológicos, y provocar alteraciones significativas en el ecosistema.

Especie emblemáticaEn inglés: Flagship species

Especie carismática, como el jaguar, las tortugas marinas o el tiburón ballena, elegida para sensibilizar al público y obtener apoyo para la conservación de un hábitat o ecosistema más amplio. Las especies emblemáticas suelen ser centrales en el turismo de naturaleza, que puede financiar su protección, pero que debe gestionarse para evitar perturbarlas.

Especie endémicaEn inglés: Endemic species

Especie que se encuentra de forma natural únicamente en un área geográfica determinada, como una isla, una cordillera o una región como la península de Yucatán, y en ningún otro lugar del mundo. Las especies endémicas suelen ser especialmente vulnerables a la pérdida de hábitat y a las especies invasoras, por lo que su presencia confiere a un lugar un valor único de conservación y una responsabilidad para quienes lo cuidan.

Especies exóticas invasorasEn inglés: Invasive alien species

Especies introducidas, de manera intencional o accidental, fuera de su área de distribución natural, cuyo establecimiento y propagación amenazan la biodiversidad nativa, los servicios ecosistémicos, la economía o la salud humana. En el Caribe mexicano, el pez león es un ejemplo conocido; el turismo puede tanto propagar especies invasoras como apoyar su control mediante programas de monitoreo y extracción.

Evaluación de impacto ambiental (EIA)En inglés: Environmental impact assessment (EIA)

Proceso que evalúa las posibles consecuencias e impactos ambientales de proyectos, políticas o actividades propuestos. La EIA busca identificar y valorar los posibles impactos ambientales, sociales y económicos, incluidos los efectos directos e indirectos, y ofrece recomendaciones para mitigar o minimizar los efectos adversos y fortalecer la sostenibilidad ambiental.

Evaluación de impacto socialEn inglés: Social impact assessment

Evaluación de las implicaciones sociales y los posibles efectos de un proyecto, política o actividad sobre las comunidades locales y los grupos de interés. Los hoteles boutique de lujo sostenibles realizan evaluaciones de impacto social para identificar y mitigar posibles impactos sociales negativos, al tiempo que fortalecen sus contribuciones positivas a la economía local, las oportunidades de empleo, la preservación cultural y el bienestar comunitario.

Experiencia regenerativaEn inglés: Regenerative experience

Una experiencia regenerativa es una actividad o interacción inmersiva que conecta a las personas participantes con los principios de la regeneración, lo que propicia su crecimiento personal y un impacto positivo en el medio ambiente o la comunidad. Estas experiencias están diseñadas para fomentar una comprensión más profunda de los sistemas ecológicos, el patrimonio cultural o la justicia social, y a menudo implican la participación práctica en proyectos de conservación, desarrollo comunitario o revitalización cultural. El enfoque está en crear momentos transformadores que contribuyan al bienestar tanto de quien participa como del lugar.

Experiencias en la naturalezaEn inglés: Nature-based experiences

Experiencias que ofrecen los hoteles boutique de lujo sostenibles para que los huéspedes se conecten con el entorno natural y lo valoren. Pueden incluir caminatas guiadas por la naturaleza, encuentros con la fauna, recorridos de observación de aves, tratamientos de spa inspirados en la naturaleza y ecoaventuras. Las experiencias en la naturaleza buscan fomentar el aprecio y la conservación de los hábitats naturales circundantes.

F7 términos

FitorremediaciónEn inglés: Phytoremediation

Uso de plantas y de los microorganismos asociados a ellas para extraer, degradar, estabilizar o contener contaminantes presentes en el suelo, el agua o el aire. Aplicada en humedales artificiales y filtros vegetados, ofrece una forma de bajo costo y basada en la naturaleza para tratar aguas residuales y restaurar sitios contaminados, aunque suele actuar más lentamente que los métodos de ingeniería convencionales.

Floración algal nociva (FAN)En inglés: Harmful algal bloom (HAB)

Crecimiento acelerado y excesivo de algas o cianobacterias en aguas marinas o dulces que puede producir toxinas, agotar el oxígeno o bloquear la luz, con daños para la fauna, la salud humana y las pesquerías. Las floraciones algales nocivas suelen intensificarse por la contaminación por nutrientes procedente de aguas residuales y de la agricultura, así como por el aumento de la temperatura del agua, y pueden afectar gravemente al turismo costero.

ForestaciónEn inglés: Afforestation

Proceso de establecer un bosque en terrenos que antes no eran forestales o que se habían destinado a un uso no forestal. La forestación ayuda a aumentar la cobertura forestal, restaurar ecosistemas degradados, mitigar el cambio climático mediante el secuestro de dióxido de carbono y aportar diversos beneficios ecológicos y socioeconómicos.

Fosa sépticaEn inglés: Septic tank

Depósito subterráneo e impermeable donde se retienen las aguas residuales domésticas para que los sólidos se sedimenten y sean parcialmente degradados por bacterias antes de descargar el líquido. En regiones kársticas como la península de Yucatán, las fosas sépticas mal construidas o sin mantenimiento pueden filtrarse a la roca caliza porosa y contaminar el acuífero y los cenotes, por lo que son esenciales los sistemas sellados, el desazolve periódico y un tratamiento adecuado.

Fragmentación del hábitatEn inglés: Habitat fragmentation

Proceso mediante el cual hábitats extensos y continuos se dividen en fragmentos más pequeños y aislados a causa de carreteras, desarrollo urbano, agricultura o infraestructura turística. La fragmentación reduce la capacidad de las especies para desplazarse, alimentarse y reproducirse, aumenta los efectos de borde y es una de las principales causas de pérdida de biodiversidad; los corredores biológicos son una respuesta habitual.

Fuga económicaEn inglés: Leakage

En la economía del turismo, la parte de los ingresos turísticos que sale del destino en lugar de beneficiar a la economía local, por ejemplo, a través de bienes importados, propiedad extranjera, comisiones de plataformas internacionales de reservas o salarios de personal extranjero. Reducir la fuga económica mediante la contratación, el abastecimiento y la inversión locales es una forma clave de aumentar los beneficios del turismo para las comunidades anfitrionas.

Fugas económicas del turismoEn inglés: Tourism leakage

Parte de los ingresos turísticos que sale del destino en lugar de circular en la economía local, por ejemplo mediante bienes importados, propiedad extranjera, intermediarios internacionales de reservas o personal directivo extranjero. Reducir las fugas mediante el abastecimiento local, la contratación de personal local y el apoyo a empresas locales aumenta los beneficios económicos que el turismo aporta a las comunidades anfitrionas.

G15 términos

Gas de efecto invernadero (GEI)En inglés: Greenhouse gas (GHG)

Gases que retienen el calor en la atmósfera terrestre y contribuyen al efecto invernadero y al cambio climático. Los principales gases de efecto invernadero son el dióxido de carbono (CO2), el metano (CH4), el óxido nitroso (N2O) y los gases fluorados. Las actividades humanas, como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los procesos industriales, han aumentado significativamente la concentración de estos gases en la atmósfera.

Gestión de impactoEn inglés: Impact management

Proceso continuo de identificar, medir, monitorear y actuar sobre los efectos positivos y negativos que una organización o proyecto tiene en las personas y el planeta. La gestión de impacto va más allá de la elaboración de informes: utiliza la evidencia para ajustar decisiones, estrategias y operaciones, de modo que con el tiempo se reduzcan los daños y aumenten los beneficios para las comunidades y los ecosistemas.

Gestión de residuosEn inglés: Waste management

Recolección, transporte, tratamiento, disposición y monitoreo de los residuos de manera que se minimicen los impactos ambientales, se promueva la recuperación de recursos y se proteja la salud pública. Una gestión de residuos eficaz implica la reducción de residuos, el reciclaje, el tratamiento adecuado de los residuos peligrosos y el desarrollo de métodos sostenibles de disposición final.

Gestión de residuos y reciclajeEn inglés: Waste management and recycling

Implementación de sistemas integrales de gestión de residuos en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Esto incluye la separación adecuada de los flujos de residuos, programas de reciclaje de vidrio, papel, plástico y otros materiales reciclables, el compostaje de los residuos orgánicos y la reducción de los empaques de un solo uso. Las iniciativas eficaces de gestión de residuos y reciclaje ayudan a desviar residuos de los rellenos sanitarios y a promover un enfoque de economía circular.

Gestión de visitantesEn inglés: Visitor management

Conjunto de estrategias y herramientas utilizadas para orientar el número, el horario, el comportamiento y la distribución de los visitantes en un destino o sitio, con el fin de proteger sus recursos y garantizar una buena experiencia. Entre las medidas están los accesos con horario, los sistemas de reservación, la zonificación, el diseño de senderos, la interpretación, los guías capacitados y las tarifas. Es una respuesta clave a la saturación turística en sitios naturales y culturales.

Gestión del aguaEn inglés: Water management

Implementación de medidas para conservar y gestionar los recursos hídricos en las operaciones del hotel. Esto incluye accesorios y equipos ahorradores de agua, sistemas de reciclaje y reutilización de agua, captación de agua de lluvia y educación de los huéspedes sobre el uso responsable del agua. La gestión del agua busca minimizar su consumo y promover prácticas de conservación.

Gestión del rendimiento (yield management)En inglés: Yield management

Estrategia de precios e inventario utilizada en la hospitalidad y el transporte para maximizar los ingresos ajustando tarifas y disponibilidad según la demanda prevista. Aplicada con criterios de sostenibilidad, puede ayudar a equilibrar la ocupación entre temporadas y días de la semana, evitar aglomeraciones y premiar a los huéspedes que viajan en periodos de menor afluencia. Está estrechamente relacionada con la gestión de ingresos (revenue management).

Gestión energéticaEn inglés: Energy management

Implementación de estrategias y tecnologías para optimizar el uso de la energía en las operaciones del hotel. Esto incluye sistemas de iluminación eficientes, controles de climatización (HVAC), sensores de ocupación y el uso de fuentes de energía renovable. Una gestión energética eficaz ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuye los costos de energía.

Gestión responsable del destinoEn inglés: Destination stewardship

Enfoque de gestión de destinos en el que gobiernos, empresas, comunidades y sociedad civil comparten la responsabilidad de cuidar a largo plazo los bienes naturales, culturales y sociales de un lugar. Prioriza el bienestar de los residentes y de los ecosistemas por encima del crecimiento del número de visitantes, y utiliza el turismo como una herramienta para sostener el destino y no como un fin en sí mismo.

Gestión sostenible de eventosEn inglés: Sustainable event management

Implementación de prácticas sostenibles en la organización y realización de eventos en los hoteles boutique de lujo sostenibles. Esto incluye minimizar la generación de residuos, promover la eficiencia en el uso de energía y agua, ofrecer alimentos y bebidas locales y sostenibles, implementar programas de reciclaje y compostaje, y considerar los impactos sociales y ambientales de los eventos. La gestión sostenible de eventos asegura que estos estén alineados con los objetivos generales de sostenibilidad del hotel.

Gestión sostenible de la cadena de suministroEn inglés: Sustainable supply chain management

Implementación de prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro del hotel, desde el abastecimiento de materias primas hasta la entrega de productos y servicios. Esto incluye trabajar con proveedores que cumplen estándares éticos y sostenibles, promover el abastecimiento local, reducir los residuos de empaque y garantizar prácticas laborales justas y una gestión responsable de los recursos.

Gestión sostenible de residuosEn inglés: Sustainable waste management

Implementación de prácticas y sistemas para minimizar la generación de residuos, maximizar el reciclaje y el compostaje, y gestionar los residuos de manera responsable en los hoteles de glamping y ecohoteles. La gestión sostenible de residuos incluye poner a disposición de los huéspedes instalaciones de reciclaje, utilizar sistemas de compostaje para los residuos orgánicos y trabajar con los servicios locales de gestión de residuos para asegurar la disposición adecuada de los residuos no reciclables.

GlampingEn inglés: Glamping

Combinación de las palabras en inglés «glamorous» (glamuroso) y «camping» (acampar), el glamping es un estilo de alojamiento al aire libre que ofrece las amenidades y comodidades de lujo propias de un hotel, mientras sumerge a los huéspedes en un entorno natural. Las opciones de glamping pueden incluir tiendas de lujo, yurtas, casas en los árboles o cabañas ecológicas que ofrecen una experiencia de campamento única y de alto nivel.

Greenwashing (lavado verde)En inglés: Greenwashing

Práctica de presentar de manera engañosa un producto, servicio u organización como respetuoso con el medio ambiente o sostenible mediante afirmaciones falsas o exageradas. El greenwashing busca crear una percepción pública positiva sin implementar realmente mejoras ambientales sustanciales. Es una forma de publicidad engañosa.

Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC)En inglés: Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)

Organismo científico internacional creado por las Naciones Unidas y la Organización Meteorológica Mundial para proporcionar a los responsables de formular políticas evaluaciones objetivas y basadas en evidencia sobre el cambio climático. El IPCC evalúa los aspectos científicos, técnicos y socioeconómicos del cambio climático y sus impactos.

H8 términos

Hospitalidad regenerativaEn inglés: Regenerative hospitality

La hospitalidad regenerativa es un enfoque holístico de la gestión hotelera y turística que va más allá de la sostenibilidad para restaurar y mejorar activamente los entornos naturales y sociales. Esta práctica implica crear espacios y servicios que favorezcan el equilibrio ecológico, la integridad cultural y el bienestar comunitario. Los negocios de hospitalidad regenerativa buscan dejar un legado positivo e integran en sus operaciones principios como el fortalecimiento de la biodiversidad, la equidad social y la preservación cultural. Involucran a huéspedes, colaboradores y comunidades locales en el proceso regenerativo, de modo que la hospitalidad contribuya a la salud general del planeta y de su gente.

Hotel boutiqueEn inglés: Boutique hotel

Hotel pequeño, íntimo y con estilo que ofrece servicios personalizados, elementos de diseño únicos y una atmósfera particular. Los hoteles boutique suelen tener un tema, un enfoque o un carácter específico que los distingue de los grandes hoteles de cadena. Brindan a sus huéspedes una experiencia más íntima y exclusiva.

Hotel de lujoEn inglés: Luxury hotel

Hotel de alta gama que ofrece un servicio excepcional, amenidades exclusivas y una experiencia lujosa para sus huéspedes. Los hoteles de lujo suelen ofrecer habitaciones amplias y bien equipadas, opciones de alta cocina, instalaciones de spa y servicios personalizados. Se enfocan en brindar un alto nivel de confort, atención al detalle y exclusividad.

Hotel regenerativoEn inglés: Regenerative hotel

Un hotel regenerativo es una propiedad diseñada y operada no solo para minimizar su impacto ambiental, sino para contribuir activamente a la restauración y revitalización de los ecosistemas y las comunidades que lo rodean. A diferencia de los hoteles sostenibles, que se enfocan en mantener el statu quo, los hoteles regenerativos buscan mejorar los entornos naturales y sociales en los que se encuentran, fomentando la biodiversidad, la preservación cultural y la equidad social. Estos hoteles integran las tradiciones locales, apoyan iniciativas impulsadas por la comunidad e involucran a los huéspedes en el proceso regenerativo.

Huella de carbonoEn inglés: Carbon footprint

Cantidad total de emisiones de gases de efecto invernadero, generalmente expresada en dióxido de carbono equivalente, producidas de manera directa o indirecta por una persona, organización, producto o evento a lo largo de su ciclo de vida. Se utiliza como medida del impacto ambiental de las actividades humanas.

Huella ecológicaEn inglés: Ecological footprint

Medida del impacto humano sobre el medio ambiente; en concreto, la superficie de tierra y agua biológicamente productiva necesaria para sostener el consumo y la generación de residuos de una población o de una persona. Se utiliza para evaluar la sostenibilidad del uso de los recursos e identificar áreas de mejora.

Huella hídricaEn inglés: Water footprint

Medida del volumen total de agua dulce utilizada de forma directa o indirecta para producir los bienes o servicios que consume una persona, organización o comunidad. La huella hídrica incluye tanto el agua consumida (extraída y que ya no está disponible para otros usos) como el agua contaminada durante el proceso de producción. Ayuda a evaluar la eficiencia en el uso del agua e identificar las actividades que requieren mucha agua.

HumedalEn inglés: Wetland

Ecosistema en el que el suelo está saturado o cubierto por aguas poco profundas de forma permanente o estacional, como manglares, marismas, pantanos, turberas y lagunas. Los humedales filtran el agua, almacenan carbono, amortiguan tormentas e inundaciones y albergan una gran biodiversidad, pero se encuentran entre los ecosistemas más amenazados. La Convención de Ramsar promueve su conservación y uso racional, incluso mediante el turismo sostenible.

I10 términos

Impacto neto positivoEn inglés: Net-positive impact

Enfoque en el que las actividades generan una contribución positiva a los sistemas ambientales o sociales, y van más allá de solo reducir el daño para mejorar activamente las condiciones.

Indicador clave de desempeño (KPI)En inglés: Key performance indicator (KPI)

Valor medible que se utiliza para dar seguimiento al avance hacia un objetivo específico. En el turismo regenerativo y sostenible, los KPI pueden abarcar el consumo de energía y agua por huésped, los residuos desviados de los rellenos sanitarios, el empleo y las compras locales o los resultados en biodiversidad, lo que ayuda a las organizaciones a fijar metas, comparar su desempeño en el tiempo y comunicar sus resultados con transparencia.

Informes de sostenibilidadEn inglés: Sustainability reporting

Práctica de medir, documentar e informar sobre el desempeño ambiental, social y económico de los hoteles boutique de lujo sostenibles. Los informes de sostenibilidad implican dar seguimiento a indicadores clave, como el consumo de energía y agua, la generación de residuos, las emisiones de gases de efecto invernadero, la participación comunitaria y el bienestar del personal. Aportan transparencia y rendición de cuentas a los grupos de interés y apoyan la mejora continua de las prácticas de sostenibilidad.

Infraestructura de bajo impactoEn inglés: Low-impact infrastructure

Infraestructura e instalaciones de los hoteles de glamping y ecohoteles diseñadas y construidas para minimizar su impacto ambiental. Esto incluye el uso de materiales de construcción ecológicos, la implementación de sistemas energéticamente eficientes, la adopción de tecnologías ahorradoras de agua y prácticas de gestión de residuos que priorizan el reciclaje, el compostaje y la disposición responsable. La infraestructura de bajo impacto busca reducir el consumo de recursos y la generación de residuos.

Infraestructura verdeEn inglés: Green infrastructure

Sistemas naturales o basados en la naturaleza, como bosques, humedales, parques urbanos y techos verdes, diseñados para brindar múltiples beneficios ecológicos y sociales. La infraestructura verde ayuda a mitigar el cambio climático, fortalecer la biodiversidad, mejorar la calidad del aire y del agua, reducir el efecto de isla de calor urbana y ofrecer espacios recreativos.

Iniciativas verdesEn inglés: Green initiatives

Acciones y programas que implementan los hoteles boutique de lujo sostenibles para dar prioridad a la sostenibilidad ambiental. Las iniciativas verdes pueden incluir medidas de ahorro de energía, programas de reducción de residuos y reciclaje, prácticas de ahorro de agua, opciones sostenibles de alimentos y bebidas, y la vinculación con la comunidad local en temas ambientales y sociales. Estas iniciativas demuestran el compromiso del hotel con las prácticas sostenibles y el cuidado del medio ambiente.

Interpretación de la naturalezaEn inglés: Nature interpretation

Práctica de ofrecer información, educación y experiencias guiadas para que los huéspedes de hoteles de glamping y ecohoteles comprendan y valoren el entorno natural. Las actividades de interpretación de la naturaleza pueden incluir caminatas guiadas, avistamiento de fauna, charlas educativas y programas interactivos que amplían el conocimiento de los huéspedes y su conexión con el ecosistema circundante.

Interpretación del patrimonioEn inglés: Heritage interpretation

Proceso de comunicación que ayuda a los visitantes a descubrir los significados y la importancia del patrimonio cultural y natural mediante experiencias directas, narración y participación, en lugar de la simple transmisión de datos. Una interpretación eficaz fomenta el aprecio, el respeto y el cuidado, y da voz a las comunidades locales sobre la manera en que se presenta su patrimonio.

Invernaderos y huertos en azoteasEn inglés: Greenhouse and rooftop gardens

Instalación de invernaderos o huertos en azoteas dentro de la propiedad para cultivar hierbas, hortalizas u otros productos que se utilizan en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Los invernaderos y huertos en azoteas ofrecen una fuente sostenible de ingredientes frescos, reducen las emisiones del transporte, brindan una oportunidad educativa a los huéspedes y contribuyen a los objetivos generales de sostenibilidad del hotel.

Inversiones éticasEn inglés: Ethical investments

Asignación de fondos o inversiones por parte de los hoteles boutique de lujo sostenibles a proyectos, iniciativas o instrumentos financieros alineados con principios éticos y sostenibles. Las inversiones éticas pueden incluir el apoyo a proyectos de energía renovable, iniciativas de desarrollo comunitario, empresas sociales locales o proyectos de agricultura sostenible. Estas inversiones generan impactos sociales y ambientales positivos y están alineadas con los objetivos de sostenibilidad del hotel.

J6 términos

JagüeyEn inglés: Jagüey (rainwater pond)

Término usado en México y otras partes de América Latina para designar una depresión natural o un estanque excavado que capta y almacena agua de lluvia, tradicionalmente utilizado para dar de beber al ganado, regar cultivos o abastecer a comunidades rurales en la temporada de secas. Como técnica tradicional de captación de agua, también crea hábitats húmedos temporales para anfibios, aves y otra fauna; en la península de Yucatán, cuerpos de agua similares suelen llamarse «aguadas».

Jardín de lluviaEn inglés: Rain garden

Depresión poco profunda y con vegetación, diseñada para captar y absorber el escurrimiento pluvial proveniente de techos, andadores y superficies pavimentadas, permitiendo que se infiltre gradualmente en el suelo. Los jardines de lluvia reducen inundaciones y erosión, filtran contaminantes antes de que lleguen al agua subterránea y ofrecen hábitat, por lo que son un elemento común de la infraestructura verde y del paisajismo sostenible.

Jardín de polinizadoresEn inglés: Pollinator garden

Jardín sembrado con especies con flor, de preferencia nativas, que proporcionan néctar, polen, refugio y sitios de reproducción a abejas, mariposas, colibríes, murciélagos y otros polinizadores. En hoteles y espacios urbanos, estos jardines favorecen la biodiversidad local, reducen la necesidad de riego y agroquímicos cuando se diseñan con plantas nativas y ofrecen oportunidades de educación para los huéspedes.

Jerarquía de mitigaciónEn inglés: Mitigation hierarchy

Marco secuencial para gestionar los impactos de un proyecto sobre la biodiversidad y los ecosistemas: primero evitar los impactos, luego minimizar los que no puedan evitarse, después restaurar las áreas afectadas y, solo como último recurso, compensar los impactos residuales. Se utiliza ampliamente en la evaluación de impacto ambiental y en la planeación de infraestructura turística para evitar que la compensación sustituya a la prevención real.

Justicia ambientalEn inglés: Environmental justice

Principio y movimiento según el cual todas las personas, sin importar su ingreso, etnia u origen, merecen la misma protección frente a los daños ambientales y un acceso justo a los recursos naturales y a la toma de decisiones ambientales. Pone de relieve que la contaminación, los residuos y la extracción de recursos suelen recaer de forma desproporcionada en comunidades marginadas e indígenas, incluidas las afectadas por el desarrollo turístico.

Justicia climáticaEn inglés: Climate justice

Enfoque que entiende el cambio climático como un problema ético y social, y no solo ambiental. Reconoce que quienes menos han contribuido a las emisiones de gases de efecto invernadero —entre ellos los países de bajos ingresos, los pueblos indígenas y las generaciones futuras— suelen sufrir sus peores efectos, y exige un reparto justo de las responsabilidades, los costos y los beneficios de la mitigación y la adaptación.

K4 términos

Ka'anche'En inglés: Ka'anche' (Maya raised garden bed)

Cantero o plataforma elevada tradicional maya, generalmente construida con madera o varas y rellena de tierra y materia orgánica, que se usa en los solares de Yucatán para cultivar hierbas, hortalizas y plántulas fuera del alcance de aves de corral y otros animales, sobre un sustrato preparado, ya que los suelos de la región son delgados y pedregosos. Es un ejemplo de horticultura de bajo costo basada en el conocimiento local, promovida en proyectos de seguridad alimentaria y agroecología.

KarstEn inglés: Karst

Paisaje formado por la disolución de rocas solubles como la caliza, caracterizado por dolinas, cuevas y ríos subterráneos. La península de Yucatán es una región kárstica donde los cenotes dan acceso a un extenso acuífero subterráneo; como el agua se filtra rápidamente a través de la roca porosa, las aguas residuales y la contaminación derivadas del turismo y el desarrollo urbano pueden contaminar con facilidad esta fuente de agua dulce.

Kilómetro ceroEn inglés: Zero-kilometre (km 0) food

Concepto que privilegia los alimentos y productos elaborados cerca del lugar donde se consumen, con el fin de reducir las distancias de transporte y las emisiones asociadas, apoyar a los productores locales y fomentar el consumo de temporada. En la gastronomía y la hotelería, el enfoque de kilómetro cero fortalece la economía y la identidad alimentaria locales, aunque la cercanía por sí sola no garantiza que un producto se haya producido de forma sostenible.

Kilovatio-hora (kWh)En inglés: Kilowatt-hour (kWh)

Unidad de energía equivalente a una potencia de un kilovatio mantenida durante una hora, utilizada para medir y facturar el consumo de electricidad. En la hotelería, dar seguimiento a los kilovatios-hora por habitación ocupada, por noche-huésped o por metro cuadrado es una forma habitual de comparar el desempeño energético, fijar metas de reducción y calcular las emisiones de carbono asociadas.

L7 términos

Licencia social para operarEn inglés: Social licence to operate

Aceptación o aprobación continua que una empresa, un proyecto o un desarrollo turístico obtiene de las comunidades locales y otros grupos de interés. A diferencia de un permiso legal, no la otorgan las autoridades, sino que se gana mediante la confianza, la transparencia, la distribución justa de beneficios y el respeto a los derechos locales, y puede perderse si la relación se deteriora.

Límites de cambio aceptable (LCA)En inglés: Limits of acceptable change (LAC)

Marco de planificación y gestión para áreas protegidas y destinos que se centra en definir cuánto cambio en las condiciones ambientales y sociales es aceptable, en lugar de limitarse a cuántos visitantes puede recibir un sitio. Establece indicadores y estándares, monitorea las condiciones y activa acciones de gestión cuando se aproximan los límites.

Línea baseEn inglés: Baseline

Condiciones iniciales documentadas de un indicador ambiental, social o económico antes de que comience una intervención, que sirven como punto de referencia para medir el cambio. Una línea base sólida es esencial para el monitoreo, para demostrar la adicionalidad y para informar de manera creíble sobre el impacto de los proyectos de turismo regenerativo.

Línea de costaEn inglés: Shoreline

Límite donde la tierra se encuentra con el mar, que se desplaza constantemente por efecto de las mareas, el oleaje, las corrientes, las tormentas y el aporte de sedimentos. El monitoreo de sus cambios permite identificar procesos de erosión y acreción, y es fundamental para la planeación costera en destinos turísticos como el Caribe mexicano, donde playas, dunas y manglares protegen la infraestructura y a las comunidades.

LixiviadosEn inglés: Leachate

Líquido que se forma cuando el agua de lluvia o la humedad atraviesa residuos sólidos, como en rellenos sanitarios, tiraderos a cielo abierto o pilas de composta, disolviendo materia orgánica, metales pesados y otros contaminantes. Los lixiviados sin control pueden contaminar gravemente el suelo y el agua subterránea, algo especialmente preocupante en regiones kársticas como la península de Yucatán, donde pueden llegar con rapidez al acuífero y a los cenotes.

Lluvia ácidaEn inglés: Acid rain

Precipitación más ácida de lo normal debido al dióxido de azufre y los óxidos de nitrógeno liberados principalmente por la quema de combustibles fósiles, que en la atmósfera reaccionan y forman ácidos sulfúrico y nítrico. La lluvia ácida puede dañar bosques, suelos, ecosistemas de agua dulce y edificaciones, y desgastar monumentos de piedra caliza y el patrimonio arqueológico.

Lujo sostenibleEn inglés: Sustainable luxury

Integración de principios y prácticas de sostenibilidad en la experiencia de lujo que ofrecen los hoteles boutique. El lujo sostenible abarca un compromiso con el cuidado del medio ambiente, la responsabilidad social y un servicio de alto nivel. Implica ofrecer a los huéspedes alojamiento de lujo, servicios personalizados y experiencias únicas, al tiempo que se minimiza el impacto ambiental y se contribuye positivamente a las comunidades locales y a la preservación cultural.

M18 términos

Manejo adaptativoEn inglés: Adaptive management

Enfoque estructurado e iterativo para gestionar recursos naturales, destinos o proyectos, en el que las decisiones se tratan como hipótesis, se monitorean los resultados y las prácticas se ajustan a medida que se adquiere nuevo conocimiento. Permite actuar en condiciones de incertidumbre y se utiliza ampliamente en áreas protegidas y en la restauración ecológica.

Manejo forestal conjuntoEn inglés: Joint forest management

Esquema en el que las instituciones forestales gubernamentales y las comunidades locales comparten responsabilidades y beneficios en la protección, gestión y restauración de los bosques. Reconoce a las comunidades como aliadas y no como amenazas, otorgándoles acceso a productos forestales y una parte de los ingresos a cambio de su cuidado del bosque, y se aplica en regiones de Asia, África y América Latina.

Manejo integrado de la zona costera (MIZC)En inglés: Integrated coastal zone management (ICZM)

Enfoque coordinado de planificación y gestión de las zonas costeras que integra consideraciones ambientales, económicas, sociales y culturales entre sectores y niveles de gobierno. Busca equilibrar usos como el turismo, la pesca y el desarrollo urbano con la protección de ecosistemas costeros como los manglares, las dunas, los pastos marinos y los arrecifes de coral.

ManglarEn inglés: Mangrove

Árboles y arbustos tolerantes a la sal que crecen en las zonas intermareales de las costas tropicales y subtropicales, y forman ecosistemas de gran valor ecológico. Los manglares protegen el litoral de tormentas y la erosión, filtran el agua, sirven como zonas de crianza para peces y otras especies y almacenan grandes cantidades de carbono; en la península de Yucatán están amenazados por el desarrollo costero y turístico.

Mapeo del recorrido (journey mapping)En inglés: Journey mapping

Método de diseño que representa visualmente cada etapa y punto de contacto de la experiencia de una persona con un servicio, desde la planificación y la reserva hasta la estancia y el seguimiento posterior. En la hospitalidad, mapear el recorrido del huésped ayuda a identificar momentos para reducir el impacto ambiental, conectar a los visitantes con la cultura y la naturaleza locales e invitarlos a contribuir positivamente al destino.

Marco Mundial de Biodiversidad de Kunming-MontrealEn inglés: Kunming-Montreal Global Biodiversity Framework (GBF)

Plan mundial adoptado en el marco del Convenio sobre la Diversidad Biológica de las Naciones Unidas para detener y revertir la pérdida de biodiversidad. Establece objetivos y metas para conservar y restaurar los ecosistemas, usar la naturaleza de forma sostenible, distribuir los beneficios de manera justa y respetar los derechos de los pueblos indígenas y las comunidades locales, y orienta las estrategias nacionales de biodiversidad, incluidas las que afectan al turismo.

Marketing verdeEn inglés: Green marketing

Práctica de promover y comunicar las características y prácticas sostenibles y ambientalmente responsables de los hoteles boutique de lujo sostenibles. El marketing verde consiste en destacar el compromiso del hotel con la sostenibilidad, sus iniciativas ecológicas y su responsabilidad social para atraer a huéspedes con conciencia ambiental. Se centra en una comunicación transparente y precisa para generar confianza y credibilidad entre los posibles huéspedes.

Materiales sosteniblesEn inglés: Sustainable materials

Materiales que se obtienen, producen y utilizan de manera responsable en la construcción, el mobiliario y los aspectos operativos de un hotel para minimizar el impacto ambiental y promover la sostenibilidad. Los materiales sostenibles pueden incluir recursos renovables, materiales reciclados, productos de bajo impacto y aquellos con una huella de carbono reducida. Algunos ejemplos son la madera recuperada, el bambú, el vidrio reciclado y las pinturas con bajo contenido de COV (compuestos orgánicos volátiles).

Medición y reducción de la huella de carbonoEn inglés: Carbon footprint measurement and reduction

Cuantificación y gestión de las emisiones de carbono de un hotel en todas sus operaciones. La medición de la huella de carbono implica evaluar el consumo de energía, el transporte, la gestión de residuos y otras actividades que contribuyen a las emisiones de gases de efecto invernadero. Las estrategias de reducción incluyen la eficiencia energética, la adopción de energías renovables, los programas de compensación de carbono y la participación del personal y de los huéspedes en prácticas sostenibles.

Medidas regenerativasEn inglés: Regenerative measures

Las medidas regenerativas son acciones, políticas o estrategias específicas que implementan las empresas, en particular en los sectores del turismo y la hospitalidad, para lograr resultados regenerativos. Estas medidas van más allá de reducir los impactos negativos: buscan restaurar, revitalizar y fortalecer el medio ambiente, la economía y la comunidad. Algunos ejemplos son los proyectos de reforestación, los sistemas de purificación de agua, los programas de preservación cultural y las prácticas laborales equitativas. Las medidas regenerativas están diseñadas para generar impactos netos positivos, de modo que las operaciones empresariales contribuyan a la resiliencia y la salud a largo plazo de los sistemas naturales y humanos.

Mejora continua y monitoreoEn inglés: Continuous improvement and monitoring

Compromiso permanente de monitorear, evaluar y mejorar el desempeño en sostenibilidad de las operaciones del hotel. Esto implica fijar metas, medir indicadores clave de desempeño, realizar auditorías periódicas, solicitar retroalimentación a los grupos de interés e implementar estrategias de mejora continua en los aspectos ambientales, sociales y económicos de la sostenibilidad. La mejora continua garantiza que los esfuerzos de sostenibilidad del hotel sigan siendo eficaces y estén alineados con las mejores prácticas del sector.

MeliponiculturaEn inglés: Meliponiculture

Crianza de abejas sin aguijón (meliponinos) para obtener miel y cera, favorecer la polinización y con fines culturales. En la península de Yucatán, el pueblo maya ha criado durante siglos la abeja sin aguijón Melipona beecheii, conocida en maya como xunáan kab; la meliponicultura favorece la polinización, la biodiversidad, los medios de vida locales y la continuidad de los saberes tradicionales, y puede compartirse con los visitantes mediante experiencias respetuosas.

Menús de inspiración localEn inglés: Locally inspired menus

Creación de menús en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel que destacan el patrimonio culinario, los platillos tradicionales y los sabores de la región. Los menús de inspiración local resaltan los ingredientes, las técnicas de cocina y las influencias culturales del lugar, y ofrecen a los huéspedes una experiencia gastronómica auténtica e inmersiva, al tiempo que apoyan la preservación de las tradiciones alimentarias locales.

Menús de temporada y localesEn inglés: Seasonal and local menus

Práctica de diseñar menús en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel con ingredientes de temporada y de origen local. Esto promueve la sostenibilidad al reducir la huella de carbono asociada al transporte de larga distancia y al apoyar a agricultores y productores locales. Los menús de temporada y locales ofrecen ingredientes frescos y de alta calidad, y muestran los sabores únicos de la región.

MilpaEn inglés: Milpa

Sistema agrícola tradicional mesoamericano en el que el maíz se cultiva junto con frijol, calabaza, chile y otras plantas en una misma parcela. En la milpa maya de la península de Yucatán, el cultivo se alterna tradicionalmente con periodos de descanso que permiten la regeneración del monte, lo que la convierte en un sistema agroforestal diverso, estrechamente vinculado con la seguridad alimentaria, la cultura y la identidad.

MitigaciónEn inglés: Mitigation

Acciones o medidas que se adoptan para reducir o evitar la emisión de gases de efecto invernadero y minimizar la magnitud del cambio climático. Las estrategias de mitigación incluyen aumentar la eficiencia energética, transitar hacia fuentes de energía renovable, implementar prácticas sostenibles de uso del suelo y adoptar tecnologías más limpias.

Modelo de negocio regenerativoEn inglés: Regenerative business model

Modelo de negocio que prioriza la regeneración de los sistemas naturales y sociales como valor central, asegurando que las operaciones contribuyan de manera positiva al planeta y a la sociedad.

Monitoreo, evaluación y aprendizajeEn inglés: Monitoring, evaluation and learning (MEL)

Marco para recopilar sistemáticamente datos sobre las actividades y los resultados de un programa (monitoreo), valorar su pertinencia, eficacia e impacto (evaluación) y utilizar los hallazgos para mejorar las decisiones y la práctica (aprendizaje). Ayuda a organizaciones sin fines de lucro, destinos y empresas a demostrar su impacto ante las comunidades y los financiadores, y a adaptar su trabajo con el tiempo.

N6 términos

Neutralidad de carbono en hotelesEn inglés: Carbon neutrality in hotels

Condición en la que las operaciones de un hotel logran cero emisiones netas de dióxido de carbono al reducir sus emisiones de carbono y compensar las restantes mediante proyectos de compensación de carbono. La neutralidad de carbono en hoteles implica medidas de eficiencia energética, la adopción de energías renovables, la reducción de residuos y el apoyo a iniciativas de compensación de carbono. Contribuye a mitigar la huella de carbono asociada a las actividades hoteleras.

Neutralidad en la degradación de las tierras (NDT)En inglés: Land degradation neutrality (LDN)

Situación en la que la cantidad y la calidad de los recursos de tierra necesarios para sostener las funciones de los ecosistemas y la seguridad alimentaria se mantienen estables o aumentan en un área y un periodo determinados. Impulsada por la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación e incluida en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, combina evitar nuevas degradaciones con restaurar las tierras ya degradadas.

Nicho ecológicoEn inglés: Ecological niche

Función y posición que una especie ocupa en su ecosistema, incluidas las condiciones ambientales que tolera, los recursos que utiliza y sus interacciones con otras especies. Comprender el nicho ecológico ayuda a explicar cómo coexisten las especies, por qué algunas son vulnerables a los cambios en el hábitat y cómo las especies invasoras pueden desplazar a las nativas.

Nivel tróficoEn inglés: Trophic level

Posición que ocupa un organismo en una cadena alimentaria según la forma en que obtiene su energía: productores primarios, como plantas y algas; herbívoros, y niveles sucesivos de carnívoros. La eliminación de especies de un nivel trófico —por ejemplo, por la sobrepesca de depredadores en un arrecife de coral— puede desencadenar efectos en cascada en todo el ecosistema.

Nomadismo digitalEn inglés: Digital nomadism

Estilo de vida en el que las personas trabajan a distancia mediante tecnologías digitales mientras viajan o residen por periodos prolongados en distintos destinos. Los nómadas digitales pueden aportar gasto durante todo el año y nuevas habilidades a un lugar, pero su concentración también puede elevar las rentas, impulsar la gentrificación y presionar la vivienda y los servicios para la población local, como ocurre en algunos destinos costeros populares.

Norma Oficial Mexicana (NOM)En inglés: Mexican Official Standard (NOM)

Regulación técnica de cumplimiento obligatorio expedida por dependencias del gobierno federal de México que establece requisitos, especificaciones o límites para productos, procesos, servicios y actividades. Diversas NOM son fundamentales para la gestión ambiental en el turismo, como las que fijan límites a las descargas de aguas residuales o la que enlista las especies de flora y fauna silvestres en riesgo (NOM-059-SEMARNAT).

O7 términos

Ojo de aguaEn inglés: Ojo de agua (natural spring)

Manantial natural donde el agua subterránea brota a la superficie y forma un estanque o alimenta un arroyo, una laguna o el mar. En la península de Yucatán, los ojos de agua costeros y submarinos conectan el acuífero kárstico con lagunas y arrecifes, por lo que protegerlos de la contaminación y la sobreexplotación es vital tanto para los ecosistemas como para el abasto de agua.

Opciones de menú de origen vegetalEn inglés: Plant-based menu options

Inclusión de platillos de origen vegetal en la oferta de alimentos y bebidas del hotel para promover opciones gastronómicas más sostenibles y saludables. Estas opciones pueden ir desde platillos vegetarianos hasta veganos, y destacan el uso de proteínas vegetales, cereales, leguminosas y verduras de temporada. Ofrecer opciones de origen vegetal reduce el impacto ambiental asociado a la ganadería y brinda a los huéspedes experiencias culinarias sostenibles y diversas.

Opciones de transporte sostenibleEn inglés: Sustainable transportation options

Alternativas de transporte que ofrecen los hoteles de glamping y los ecohoteles para minimizar el impacto ambiental. Pueden incluir estaciones de carga para vehículos eléctricos, la promoción de la renta de bicicletas o de rutas ciclistas, servicios de traslado en vehículos de bajas emisiones y facilidades de acceso al transporte público. El objetivo es reducir las emisiones de carbono asociadas a los desplazamientos de los huéspedes y fomentar opciones de transporte sostenibles.

Operaciones sostenibles de alimentos y bebidasEn inglés: Sustainable food and beverage operations

Integración de prácticas sostenibles en las operaciones de alimentos y bebidas de los hoteles. Esto incluye abastecerse de ingredientes locales y orgánicos, minimizar el desperdicio de alimentos, apoyar a proveedores éticos y de comercio justo, ofrecer opciones de origen vegetal y de pescados y mariscos sostenibles, y reducir la huella ambiental de los servicios de alimentos y bebidas.

Ordenamiento ecológico del territorioEn inglés: Ecological land-use planning

En México, instrumento de política ambiental previsto en la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente (LGEEPA) que regula el uso del suelo y las actividades productivas de un territorio con base en su aptitud ambiental, su vulnerabilidad y los intereses de los distintos sectores. Los programas de ordenamiento ecológico definen qué zonas son aptas para el turismo, la conservación, la agricultura o el crecimiento urbano, y son clave para orientar el desarrollo en la costa de Quintana Roo.

Organización de gestión de destinos (OGD)En inglés: Destination management organization (DMO)

Organización pública, privada o mixta responsable de la planificación, la gestión y la comercialización coordinadas de un destino turístico. Más allá de la promoción, las OGD asumen cada vez más el liderazgo en sostenibilidad, manejo de visitantes, coordinación de grupos de interés y recopilación de datos, lo que las convierte en actores clave para orientar los destinos hacia modelos regenerativos.

Organización no gubernamental (ONG)En inglés: Non-governmental organization (NGO)

Organización sin fines de lucro que opera de manera independiente del gobierno, a menudo impulsada por una misión o causa particular. Las ONG desempeñan un papel fundamental en la defensa de la protección ambiental, el desarrollo sostenible, los derechos humanos y la justicia social. Realizan diversas actividades, como investigación, incidencia, fortalecimiento de capacidades y acción directa.

P29 términos

Pago por servicios ambientales (PSA)En inglés: Payment for ecosystem services (PES)

Mecanismo que otorga recompensas económicas o en especie a propietarios o comunidades que protegen o restauran ecosistemas que prestan servicios a otros, como la protección de cuencas, el almacenamiento de carbono o la conservación de la biodiversidad. En el turismo, el PSA puede canalizar parte del gasto de los visitantes hacia las comunidades que cuidan los bosques, arrecifes y fuentes de agua de los que depende la industria.

Participación comunitariaEn inglés: Community engagement

Involucrar activamente a las comunidades locales en los procesos de toma de decisiones, asegurando que los proyectos turísticos beneficien a la población local y contribuyan a su bienestar.

Participación de grupos de interésEn inglés: Stakeholder engagement

Proceso de involucrar y consultar a personas, organizaciones o comunidades que tienen un interés en un tema, decisión o proyecto determinado. La participación de grupos de interés busca reunir perspectivas diversas, fomentar el diálogo, generar confianza y asegurar que sus inquietudes e intereses se consideren en los procesos de toma de decisiones. Es un aspecto importante del desarrollo sostenible y de una gobernanza eficaz.

Participación juvenilEn inglés: Youth engagement

Involucramiento y participación de las personas jóvenes en los procesos de toma de decisiones, las políticas y las acciones relacionadas con la sostenibilidad y el desarrollo social. La participación juvenil reconoce la importancia de incluir las perspectivas, las voces y las ideas innovadoras de las juventudes en la construcción de un futuro más sostenible y equitativo. Busca empoderar a las y los jóvenes para que se conviertan en agentes activos de cambio.

Participación local y comunitariaEn inglés: Local and community engagement

Vinculación con las comunidades locales y apoyo a los sistemas alimentarios locales en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Esto incluye establecer relaciones con agricultores, artesanos y productores de alimentos locales, promover las tradiciones culinarias y las experiencias culturales locales, y ofrecer a los huéspedes oportunidades para visitar granjas o participar en talleres culinarios. Apoyar los sistemas alimentarios locales fortalece la resiliencia comunitaria, preserva el patrimonio cultural y fortalece la economía local.

Participación y educación de los huéspedesEn inglés: Guest engagement and education

Educar e involucrar a los huéspedes en prácticas sostenibles durante su estancia. Esto incluye informar sobre las iniciativas de sostenibilidad del hotel, fomentar un uso responsable de la energía y el agua, promover la reducción de residuos y el reciclaje, y ofrecer oportunidades para que los huéspedes participen en programas y actividades de sostenibilidad. La participación y educación de los huéspedes generan conciencia y fomentan conductas sostenibles.

Patrimonio bioculturalEn inglés: Biocultural heritage

Diversidad biológica y cultural interrelacionada de un territorio, que incluye los ecosistemas, las especies nativas y las variedades de cultivos, junto con los conocimientos, las prácticas, las lenguas, las creencias y los paisajes de los pueblos que los han moldeado y cuidado. El concepto subraya que la naturaleza y la cultura no pueden conservarse por separado y es central para el turismo indígena y comunitario.

Patrimonio cultural inmaterialEn inglés: Intangible cultural heritage

Prácticas, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas que las comunidades reconocen como parte de su patrimonio cultural, como las tradiciones orales, las lenguas, los rituales, las festividades, la artesanía tradicional, la gastronomía y los saberes sobre la naturaleza. Se transmite de generación en generación y es reconocido por la UNESCO; en el turismo, debe compartirse con respeto y con el consentimiento de la comunidad para evitar su mercantilización.

Pensamiento de sistemas vivosEn inglés: Living systems thinking

Forma de entender las organizaciones, las comunidades y los lugares como sistemas vivos que están anidados dentro de sistemas más amplios y en constante evolución, en lugar de como máquinas que deben controlarse. Es un fundamento del desarrollo regenerativo y promueve decisiones que fortalecen las relaciones, la salud y la capacidad de los sistemas en su conjunto para adaptarse, autoorganizarse y prosperar.

Pensamiento sistémicoEn inglés: Systems thinking

Enfoque holístico de análisis que se centra en la forma en que se interrelacionan las partes que componen un sistema y en cómo funcionan los sistemas a lo largo del tiempo y dentro del contexto de sistemas más amplios; es esencial para comprender las complejas interdependencias del turismo regenerativo.

Pérdida de hábitatEn inglés: Habitat loss

Destrucción, fragmentación o degradación de los hábitats naturales, causada con frecuencia por actividades humanas como la deforestación, la urbanización o el cambio de uso del suelo para la agricultura. La pérdida de hábitat es una de las principales amenazas para la biodiversidad y puede provocar la extinción de especies y la alteración de los ecosistemas.

PermaculturaEn inglés: Permaculture

Principio de diseño agrícola y social basado en imitar o aprovechar directamente los patrones y características que se observan en los ecosistemas naturales; con frecuencia se integra en proyectos de turismo regenerativo para crear sistemas alimentarios y paisajes sostenibles.

PolinizadorEn inglés: Pollinator

Animal que transporta polen entre flores, lo que permite la fecundación de las plantas y la producción de frutos y semillas. Las abejas, incluidas las abejas nativas sin aguijón, las mariposas, las polillas, los murciélagos, las aves y otras especies son polinizadores esenciales para la biodiversidad y la producción de alimentos; están amenazados por la pérdida de hábitat, los plaguicidas y el cambio climático, y pueden apoyarse con jardines de plantas nativas y un menor uso de productos químicos.

Positivo para la naturaleza (nature-positive)En inglés: Nature-positive

Meta y enfoque que buscan detener y revertir la pérdida de naturaleza, de modo que los ecosistemas, las especies y los procesos naturales se recuperen de manera medible en lugar de deteriorarse. Para empresas y destinos, ser positivo para la naturaleza significa primero evitar y reducir los impactos sobre la biodiversidad y, después, restaurar y regenerar los ecosistemas más allá de lo que se perdió.

Prácticas culinarias sosteniblesEn inglés: Sustainable culinary practices

Adopción de prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en las operaciones culinarias de los hoteles boutique de lujo sostenibles. Esto incluye abastecerse de ingredientes orgánicos y de producción local, minimizar el desperdicio de alimentos mediante una operación eficiente de la cocina y el compostaje, promover opciones sostenibles de pescados y mariscos, e incorporar opciones de origen vegetal en los menús. Las prácticas culinarias sostenibles buscan apoyar a los agricultores locales, reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos y ofrecer experiencias gastronómicas saludables y sostenibles.

Prácticas de cocina eficientes en agua y energíaEn inglés: Water and energy-efficient kitchen practices

Implementación de prácticas eficientes en el uso de agua y energía en las cocinas del hotel. Esto incluye utilizar lavavajillas de bajo consumo de agua, optimizar los equipos de cocina para que sean energéticamente eficientes y capacitar al personal de cocina en técnicas de ahorro de agua. Adoptar prácticas de cocina eficientes reduce el consumo de recursos y disminuye los costos de operación.

Prácticas de limpieza ecológicaEn inglés: Green cleaning practices

Uso de productos y prácticas de limpieza respetuosos con el medio ambiente en los hoteles de glamping y ecohoteles para minimizar el uso de químicos agresivos, reducir el consumo de agua y energía, y garantizar un entorno sano y libre de sustancias tóxicas. Las prácticas de limpieza ecológica priorizan el uso de agentes de limpieza biodegradables y no tóxicos, y promueven técnicas de limpieza ecológicas.

Prácticas sostenibles en pescados y mariscosEn inglés: Sustainable seafood practices

Adopción de prácticas sostenibles en el abastecimiento y consumo de pescados y mariscos en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Esto implica trabajar con proveedores que siguen prácticas de pesca sostenible, promover opciones de pescados y mariscos con certificación de sostenibilidad, evitar especies en peligro o sobreexplotadas, y apoyar iniciativas que protegen los ecosistemas marinos y promueven la pesca responsable.

Preservación culturalEn inglés: Cultural preservation

Protección, promoción y celebración del patrimonio cultural, las tradiciones y las prácticas locales por parte de los hoteles boutique de lujo sostenibles. Las iniciativas de preservación cultural implican vincularse con las comunidades locales, apoyar a artesanas y artesanos locales, organizar eventos culturales e incorporar elementos de la cultura local en el diseño, la decoración y las experiencias del hotel. Esto ayuda a preservar y dar a conocer la identidad cultural única del destino.

Principio precautorioEn inglés: Precautionary principle

Principio según el cual, cuando existe una amenaza de daño grave o irreversible al medio ambiente o a la salud humana, la falta de certeza científica absoluta no debe utilizarse como razón para postergar las medidas que lo prevengan. Orienta las decisiones sobre proyectos en zonas sensibles como costas, acuíferos y bosques.

Principios «No Deje Rastro»En inglés: Leave No Trace principles

Pautas y principios éticos que promueven un comportamiento responsable al aire libre y minimizan el impacto de los visitantes en los entornos naturales. En los hoteles de glamping y ecohoteles se fomentan los principios «No Deje Rastro» (Leave No Trace) para que los huéspedes realicen sus actividades con respeto por la naturaleza, perturben lo menos posible los ecosistemas y dejen el entorno en su estado natural.

Productos orgánicos y libres de pesticidasEn inglés: Organic and pesticide-free produce

Uso de frutas, verduras y hortalizas orgánicas y libres de pesticidas en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Los métodos de agricultura orgánica priorizan la salud del suelo, la biodiversidad y el control natural de plagas, y evitan el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Ofrecer productos orgánicos y libres de pesticidas brinda a los huéspedes opciones de alimentación más saludables y respetuosas con el medio ambiente.

Programas de bebidas sosteniblesEn inglés: Sustainable beverage programs

Desarrollo de programas de bebidas en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel que privilegian las prácticas sostenibles. Esto incluye ofrecer café, té y otras bebidas orgánicos, de comercio justo y de origen ético. Otros aspectos de los programas de bebidas sostenibles son promover bebidas locales y artesanales, minimizar los popotes y agitadores de plástico de un solo uso e instalar sistemas de filtración de agua para reducir la necesidad de agua embotellada.

Programas de compensación de carbono para emisiones relacionadas con los alimentosEn inglés: Carbon offset programs for food-related emissions

Participación en programas de compensación de carbono para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las actividades relacionadas con los alimentos, como su transporte o el consumo de energía en las cocinas. Estos programas implican invertir en proyectos que reducen o capturan emisiones de carbono, lo que ayuda a los hoteles a alcanzar la neutralidad de carbono y a apoyar iniciativas de desarrollo sostenible.

Programas de educación ambientalEn inglés: Environmental education programs

Iniciativas educativas que ofrecen los hoteles de glamping y los ecohoteles para sensibilizar y generar comprensión sobre los problemas ambientales, las prácticas sostenibles y la importancia de la conservación. Estos programas pueden incluir talleres, recorridos guiados, charlas de especialistas invitados o actividades prácticas que empoderan a los huéspedes para adoptar conductas sostenibles y convertirse en defensores de la protección ambiental.

Programas sostenibles de vinos y bebidasEn inglés: Sustainable wine and beverage programs

Implementación de prácticas sostenibles en los programas de vinos y bebidas del hotel. Esto incluye ofrecer vinos y destilados orgánicos, biodinámicos o producidos de forma sostenible, promover bebidas locales y de pequeños lotes, e incorporar opciones de empaque ecológicas. Los programas sostenibles de vinos y bebidas fomentan el consumo responsable de alcohol y las prácticas sostenibles en la industria de las bebidas.

Protocolo de KiotoEn inglés: Kyoto Protocol

Tratado internacional adoptado en 1997 en el marco de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC). El Protocolo de Kioto establece metas vinculantes para que los países desarrollados reduzcan sus emisiones de gases de efecto invernadero e implementen medidas para combatir el cambio climático. Su sucesor es el Acuerdo de París.

Proyectos de restauración ambientalEn inglés: Environmental restoration projects

Iniciativas que emprenden los hoteles de glamping y los ecohoteles para restaurar y mejorar el entorno natural que rodea la propiedad. Estos proyectos pueden incluir la restauración de hábitats, la reforestación, la conservación de humedales u otras medidas para promover la biodiversidad, la salud de los ecosistemas y la preservación de los paisajes naturales.

Punto caliente de biodiversidadEn inglés: Biodiversity hotspot

Región o zona con niveles excepcionalmente altos de biodiversidad que se encuentra amenazada por la pérdida de hábitat y otras actividades humanas. Los puntos calientes de biodiversidad se caracterizan por albergar un gran número de especies endémicas que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Los esfuerzos de conservación en estas zonas son esenciales para preservar ecosistemas y especies únicos y en peligro.

Q6 términos

QuelitesEn inglés: Quelites (edible wild greens)

Término mexicano, de origen náhuatl, que designa las hojas y plantas tiernas comestibles, silvestres o semicultivadas, como la verdolaga, el quelite cenizo, el quintonil y la chaya, que crecen en las milpas, los solares y sus alrededores. Nutritivos y presentes en la dieta tradicional, los quelites se valoran cada vez más en la gastronomía sostenible como fuente de biodiversidad, seguridad alimentaria y patrimonio culinario.

QueloniosEn inglés: Chelonians (turtles)

Orden de reptiles que agrupa a todas las tortugas, caracterizadas por un caparazón óseo. En el Caribe mexicano, el término se usa a menudo en la conservación de las tortugas marinas, como la tortuga blanca o verde, la caguama y la tortuga carey, que anidan en las playas locales y cuya protección depende del manejo de las playas de anidación, la reducción de la iluminación artificial y prácticas turísticas responsables.

Quema agrícolaEn inglés: Agricultural burning

Uso del fuego para despejar vegetación o eliminar residuos de cosecha antes de la siembra, como en el ciclo tradicional de roza, tumba y quema de la milpa maya. Cuando se realiza sin el control o el momento adecuados, puede provocar incendios forestales, contaminación del aire, degradación del suelo y emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que se promueven calendarios de quemas, brechas cortafuego y la coordinación comunitaria.

Quema prescrita (quema controlada)En inglés: Prescribed burning

Aplicación planificada y controlada del fuego, en condiciones meteorológicas y de combustible específicas, para cumplir objetivos de manejo del territorio, como reducir el combustible acumulado, prevenir grandes incendios forestales o mantener ecosistemas que dependen del fuego. La realiza personal capacitado conforme a un plan de quema y es una herramienta reconocida del manejo integral del fuego.

Química verdeEn inglés: Green chemistry

Enfoque para diseñar productos y procesos químicos que reduce o elimina el uso y la generación de sustancias peligrosas a lo largo de su ciclo de vida. Guiada por principios como la prevención de residuos, el uso de disolventes más seguros, la eficiencia energética y las materias primas renovables, orienta la selección de productos de limpieza, materiales y amenidades con menor impacto en el ambiente y la salud.

QuirópterosEn inglés: Chiroptera (bats)

Orden de mamíferos que agrupa a los murciélagos, los únicos mamíferos capaces de volar activamente. Los murciélagos brindan servicios ecosistémicos clave, como la polinización de plantas como los agaves, la dispersión de semillas y el control de poblaciones de insectos; en la península de Yucatán muchas especies se refugian en cuevas y cenotes, por lo que el turismo en cavernas debe minimizar las perturbaciones a sus colonias.

R14 términos

ReciprocidadEn inglés: Reciprocity

Principio de intercambio mutuo y equilibrado entre las personas, y entre las personas y la naturaleza, en el que lo que se toma se corresponde con lo que se devuelve. La reciprocidad es central en muchas cosmovisiones indígenas y en el turismo regenerativo, donde se espera que visitantes y empresas contribuyan al bienestar de las comunidades y los ecosistemas que los reciben.

Reducción de emisiones de gases de efecto invernaderoEn inglés: Greenhouse gas emissions reduction

Implementación de medidas para minimizar la liberación de gases de efecto invernadero, como el dióxido de carbono (CO2) y el metano (CH4), en los hoteles de glamping y ecohoteles. Puede incluir prácticas de eficiencia energética, el uso de fuentes de energía renovable, programas de compensación de carbono y la adopción de tecnologías bajas en carbono para mitigar el impacto ambiental de las operaciones del hotel.

Reducción del desperdicio de alimentosEn inglés: Food waste reduction

Implementación de estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Incluye una gestión adecuada de inventarios, el control de porciones, la capacitación del personal en el manejo de alimentos y la reducción de desperdicios, y alianzas con programas de recuperación de alimentos u organizaciones benéficas locales para redistribuir los excedentes. La reducción del desperdicio de alimentos ayuda a conservar recursos, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y atender el problema de la inseguridad alimentaria.

Regeneración urbanaEn inglés: Urban regeneration

Proceso integral de revitalización de zonas urbanas deterioradas o subutilizadas mediante la mejora de su entorno físico, su economía y su tejido social. Cuando se hace bien, recupera espacios públicos, edificios patrimoniales y áreas verdes, con la participación de los residentes y evitando su desplazamiento. El turismo puede contribuir a la regeneración urbana, aunque un crecimiento sin gestión también puede impulsar la gentrificación y el aumento del costo de vida.

Renaturalización (rewilding)En inglés: Rewilding

Enfoque de conservación que restablece los procesos naturales y permite que los ecosistemas sean cada vez más autosuficientes, reduciendo la necesidad de una gestión humana continua. Puede implicar reconectar hábitats, eliminar barreras, dejar que la vegetación se regenere de forma natural o reintroducir especies que han desaparecido de una zona. La renaturalización puede generar oportunidades de turismo de naturaleza que apoyen los medios de vida locales.

Reserva de la biosferaEn inglés: Biosphere reserve

Sitio designado en el marco del Programa sobre el Hombre y la Biosfera (MAB) de la UNESCO para conciliar la conservación de la biodiversidad con el uso sostenible y el desarrollo local. Las reservas de la biosfera suelen organizarse en zonas núcleo, de amortiguamiento y de transición; Sian Ka'an, en Quintana Roo, es un ejemplo muy conocido.

Reserva de la biosfera de la UNESCOEn inglés: UNESCO biosphere reserve

Zona designada en el marco del Programa sobre el Hombre y la Biosfera (MAB) de la UNESCO para conciliar la conservación de la biodiversidad con el uso sostenible y el desarrollo local. Cada reserva cuenta con una zona núcleo de protección estricta, una zona de amortiguamiento para actividades compatibles como la investigación y la educación, y una zona de transición donde las comunidades desarrollan medios de vida sostenibles, incluido el turismo. Sian Ka'an, en Quintana Roo, es un ejemplo.

Residuos de jardineríaEn inglés: Yard waste

Residuos orgánicos procedentes de jardines y áreas verdes, como pasto cortado, hojas, ramas y restos de poda. En hoteles y complejos turísticos con amplias áreas ajardinadas puede representar un flujo de residuos considerable, pero puede compostarse, triturarse como acolchado o utilizarse para mejorar el suelo en el sitio, en lugar de enviarse a rellenos sanitarios o quemarse.

ResilienciaEn inglés: Resilience

Capacidad de un sistema, comunidad o persona para anticipar, adaptarse, resistir y recuperarse de crisis, tensiones o perturbaciones. La resiliencia abarca dimensiones sociales, económicas y ambientales, e implica desarrollar capacidades y sistemas que puedan absorber eventos adversos, responder a ellos y recuperarse, manteniendo su funcionalidad y bienestar.

Responsabilidad social y participación comunitariaEn inglés: Social responsibility and community engagement

Compromiso del hotel de generar un impacto positivo en las comunidades locales y en la sociedad en general. Incluye apoyar iniciativas locales, participar en programas de vinculación comunitaria, promover la preservación del patrimonio cultural, ofrecer oportunidades de empleo y respetar los derechos humanos. La responsabilidad social abarca prácticas laborales justas, diversidad e inclusión, filantropía y la promoción del bienestar del personal y de las comunidades locales.

Restauración de arrecifesEn inglés: Reef restoration

Intervenciones activas para ayudar a que los arrecifes de coral degradados recuperen su estructura, su biodiversidad y sus funciones ecológicas. Entre las técnicas están la jardinería de corales en viveros, el trasplante de fragmentos, la propagación larvaria asistida y la estabilización de estructuras arrecifales dañadas. La restauración es más eficaz cuando se combina con la reducción de presiones locales como la contaminación, la sobrepesca y el daño físico, como en el Sistema Arrecifal Mesoamericano.

Restauración de arrecifes de coralEn inglés: Coral reef restoration

Intervenciones activas para favorecer la recuperación de arrecifes de coral degradados, como el cultivo de corales en viveros y su trasplante, la microfragmentación, la propagación larval y la estabilización de estructuras arrecifales dañadas. La restauración complementa, pero no sustituye, la atención a las causas del deterioro de los arrecifes, como el calentamiento del mar, la mala calidad del agua y la sobrepesca; cada vez está más vinculada al turismo en el Caribe mexicano.

Restauración ecológicaEn inglés: Ecological restoration

Proceso de reparar, rehabilitar o revitalizar ecosistemas que han sido degradados, dañados o destruidos. Los hoteles boutique de lujo sostenibles pueden participar en iniciativas de restauración ecológica mediante actividades como la reforestación, la rehabilitación de hábitats y proyectos de conservación de la biodiversidad para restaurar y mejorar el entorno natural que rodea al hotel.

Retroalimentación y satisfacción de los huéspedesEn inglés: Guest feedback and satisfaction

Proceso de solicitar activamente la opinión de los huéspedes y evaluar su satisfacción con los esfuerzos de sostenibilidad del hotel y con la experiencia en general. Los hoteles boutique de lujo sostenibles valoran la retroalimentación de sus huéspedes para mejorar continuamente sus prácticas de sostenibilidad, atender inquietudes y asegurar que la experiencia del huésped esté alineada con sus objetivos de sostenibilidad. Las encuestas de satisfacción y los mecanismos de retroalimentación ayudan a medir la eficacia de las iniciativas de sostenibilidad.

S21 términos

SargazoEn inglés: Sargassum

Género de macroalgas pardas, algunas de cuyas especies flotan libremente en mar abierto. Las llegadas masivas de sargazo pelágico se han convertido en un desafío recurrente en las costas del Caribe, incluido el Caribe mexicano. Su descomposición en las playas libera gases desagradables, puede afectar a las tortugas marinas y a los ecosistemas costeros, y exige una recolección y disposición coordinadas, así como investigación sobre usos seguros.

Secuestro de carbonoEn inglés: Carbon sequestration

Proceso de capturar dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera y almacenarlo a largo plazo en reservorios naturales o artificiales. El secuestro de carbono ayuda a mitigar el cambio climático al reducir la concentración de CO2 en la atmósfera. Entre los métodos naturales se encuentran la forestación, la reforestación y el secuestro de carbono en el suelo, mientras que los métodos artificiales incluyen las tecnologías de captura y almacenamiento de carbono.

Seguimiento del desempeño ambientalEn inglés: Environmental performance tracking

Monitoreo y medición continuos de los indicadores de desempeño ambiental en los hoteles de glamping y ecohoteles. Implica dar seguimiento a métricas como el consumo de energía y agua, la generación de residuos y las tasas de reciclaje, las emisiones de gases de efecto invernadero y otros parámetros ambientales relevantes. El seguimiento del desempeño ambiental ayuda a identificar áreas de mejora y a medir el avance del hotel hacia sus objetivos de sostenibilidad.

Seguimiento y análisis del desperdicio de alimentosEn inglés: Food waste tracking and analytics

Uso de tecnologías y sistemas para dar seguimiento al desperdicio de alimentos en las operaciones de alimentos y bebidas del hotel y analizarlo. Incluye monitorear y medir la generación de desperdicios, identificar dónde se producen e implementar estrategias para reducirlos. El seguimiento y análisis del desperdicio de alimentos ayuda a optimizar las operaciones, reducir costos y fortalecer los esfuerzos de sostenibilidad.

Seguridad alimentariaEn inglés: Food security

Condición en la que todas las personas tienen acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. La seguridad alimentaria abarca la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad de las fuentes de alimentos, y depende de factores como la producción agrícola, la distribución, la asequibilidad y la nutrición.

Selva tropical húmedaEn inglés: Tropical rainforest

Bosque denso, mayormente perennifolio, de regiones tropicales cálidas y húmedas con lluvias abundantes durante buena parte del año, que alberga una gran proporción de la biodiversidad terrestre del planeta. En la península de Yucatán, las selvas tropicales húmedas y subhúmedas forman parte de la Selva Maya, una gran extensión forestal compartida por México, Guatemala y Belice que sostiene fauna como el jaguar, así como a comunidades mayas.

Sentido de lugarEn inglés: Sense of place

Identidad distintiva de un lugar y vínculos emocionales, culturales e históricos que las personas establecen con él. En el turismo regenerativo, fortalecer el sentido de lugar implica diseñar experiencias, arquitectura y servicios que reflejen los paisajes, las tradiciones, los sabores y las historias locales, en lugar de ofrecer productos estandarizados que podrían estar en cualquier parte.

Servicios ecosistémicosEn inglés: Ecosystem services

Beneficios que los seres humanos obtienen de los ecosistemas, entre ellos los servicios de aprovisionamiento (como alimentos, agua y materias primas), de regulación (como la regulación del clima y la purificación del agua), culturales (como los valores recreativos y espirituales) y de soporte (como el ciclo de nutrientes y la formación del suelo). Los servicios ecosistémicos son esenciales para el bienestar humano y el desarrollo sostenible.

Sistema de gestión de residuosEn inglés: Waste management system

Conjunto de prácticas y procesos que implementan los hoteles boutique de lujo sostenibles para gestionar eficazmente los residuos y minimizar su generación. Incluye medidas de reducción de residuos, programas de reciclaje, iniciativas de compostaje y la disposición responsable de los residuos no reciclables. El sistema de gestión de residuos busca reducir la huella ambiental del hotel y promover los principios de la economía circular.

Sistema de gestión energéticaEn inglés: Energy management system

Enfoque integral que adoptan los hoteles boutique de lujo sostenibles para optimizar el consumo de energía, reducir su desperdicio y mejorar la eficiencia energética general. Implica monitorear y analizar el uso de la energía, implementar tecnologías y prácticas de ahorro energético, promover la concientización y la participación de los huéspedes y considerar fuentes de energía renovable para minimizar la huella energética del hotel.

Sistemas de conservación del aguaEn inglés: Water conservation systems

Sistemas que implementan los hoteles de glamping y los ecohoteles para reducir el consumo de agua y promover su gestión eficiente. Pueden incluir la captación de agua de lluvia, el reciclaje de aguas grises, accesorios de bajo flujo y prácticas de ahorro que buscan minimizar el desperdicio de agua y garantizar el uso sostenible de los recursos hídricos.

Sistemas de energía renovableEn inglés: Renewable energy systems

Sistemas energéticos de los hoteles de glamping y ecohoteles que aprovechan fuentes renovables, como la energía solar, la eólica o la hidroeléctrica, para generar electricidad. Al utilizar energía renovable, estos hoteles reducen su huella de carbono y su impacto ambiental, al tiempo que ofrecen a los huéspedes una fuente de energía limpia y sostenible.

Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCOEn inglés: UNESCO World Heritage site

Sitio cultural, natural o mixto reconocido en virtud de la Convención del Patrimonio Mundial de la UNESCO por tener un valor universal excepcional para la humanidad. La inscripción aporta visibilidad internacional y obligaciones de protección, y suele aumentar el número de visitantes, por lo que una gestión cuidadosa de los visitantes resulta esencial. Entre los ejemplos en la península de Yucatán figuran Sian Ka'an y la antigua ciudad maya de Chichén Itzá.

SobrepescaEn inglés: Overfishing

Práctica de extraer peces de los océanos u otros cuerpos de agua a un ritmo superior a su capacidad natural de reproducción, lo que provoca el agotamiento de las poblaciones de peces. La sobrepesca puede alterar los ecosistemas marinos, amenazar la biodiversidad y poner en riesgo los medios de vida de las comunidades pesqueras.

SobreturismoEn inglés: Overtourism

Situación en la que el número o el comportamiento de los visitantes supera lo que un destino puede soportar, lo que deteriora el medio ambiente, la calidad de vida de los residentes o la experiencia de los propios visitantes. Sus efectos incluyen congestión, aumento del costo de la vivienda, presión sobre los sistemas de agua y residuos y daños a los ecosistemas y al patrimonio; entre las respuestas se encuentran la gestión de visitantes, la diversificación y la planificación liderada por la comunidad.

Soluciones basadas en la naturaleza (SbN)En inglés: Nature-based solutions (NbS)

Acciones para proteger, gestionar de forma sostenible o restaurar ecosistemas naturales o modificados con el fin de abordar desafíos sociales como el cambio climático, el riesgo de desastres, la seguridad hídrica y la seguridad alimentaria, al tiempo que benefician a las personas y a la biodiversidad. Algunos ejemplos son restaurar manglares y dunas para proteger la costa o utilizar humedales artificiales para tratar aguas residuales.

SostenibilidadEn inglés: Sustainability

Capacidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. La sostenibilidad implica equilibrar consideraciones ambientales, sociales y económicas para garantizar el bienestar a largo plazo y la preservación de los recursos naturales y los ecosistemas. Abarca conceptos como el desarrollo sostenible y las prácticas sostenibles.

Sostenibilidad socialEn inglés: Social sustainability

Enfoque en los aspectos sociales de la sostenibilidad en los hoteles boutique de lujo sostenibles. Incluye promover prácticas laborales justas, respetar los derechos humanos, apoyar a las comunidades locales mediante el empleo y las alianzas, participar en la preservación y valoración cultural, y garantizar la inclusión y la diversidad tanto en la plantilla como en las experiencias de los huéspedes. La sostenibilidad social busca mejorar el bienestar y la calidad de vida del personal y de las comunidades locales.

Subsidios a los combustibles fósilesEn inglés: Fossil fuel subsidies

Incentivos o apoyos financieros que otorgan los gobiernos para reducir artificialmente el costo de la producción, el consumo o la exploración de combustibles fósiles. Los subsidios a los combustibles fósiles pueden obstaculizar los esfuerzos de transición hacia fuentes de energía más limpias y renovables, y contribuir al aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero y a la degradación ambiental.

Suprarreciclaje (upcycling)En inglés: Upcycling

Proceso de transformar materiales o productos desechados en nuevos artículos de igual o mayor valor, calidad o utilidad, sin descomponerlos como en el reciclaje convencional. En la hospitalidad, el suprarreciclaje puede convertir blancos, muebles, vidrio o materiales de construcción en desuso en decoración, amenidades o artesanías, a menudo en colaboración con artesanos locales.

Sur GlobalEn inglés: Global South

Término que se utiliza para referirse colectivamente a los países y regiones ubicados principalmente en el hemisferio sur, en particular aquellos con economías emergentes y menores niveles de desarrollo. El Sur Global se caracteriza por la diversidad de sus culturas y por desafíos relacionados con la pobreza, la desigualdad y la vulnerabilidad ante problemas ambientales y sociales, y suele ser el foco de la cooperación para el desarrollo y de las iniciativas de sostenibilidad.

T14 términos

Tenencia de la tierraEn inglés: Land tenure

Derechos y acuerdos que determinan el acceso a la tierra y a los recursos naturales, así como su control. Los sistemas de tenencia de la tierra varían entre regiones y sociedades, e incluyen la propiedad privada, la propiedad comunal, los derechos consuetudinarios y la propiedad estatal. Una tenencia de la tierra segura y equitativa es fundamental para el uso sostenible del suelo, el manejo de los recursos y la protección de los derechos sobre la tierra.

Teoría de la sostenibilidadEn inglés: Sustainability theory

La teoría de la sostenibilidad es un marco conceptual que subraya la necesidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas. Se basa en el equilibrio entre la salud ambiental, la viabilidad económica y la equidad social, conocidos a menudo como los tres pilares de la sostenibilidad. Esta teoría se popularizó con el Informe Brundtland de 1987, titulado oficialmente «Nuestro futuro común», publicado por la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CMMAD), presidida por Gro Harlem Brundtland. La teoría de la sostenibilidad promueve prácticas y políticas que favorecen la conservación de los recursos, la protección de los ecosistemas y la mejora del bienestar humano. En el ámbito empresarial, alienta a las compañías a adoptar estrategias que garanticen la resiliencia ambiental y social a largo plazo sin dejar de lado el crecimiento económico. El objetivo último de la teoría de la sostenibilidad es lograr una relación armoniosa entre la actividad humana y el mundo natural, de modo que el desarrollo económico esté alineado con la sostenibilidad ecológica y social.

Transición justaEn inglés: Just transition

Concepto que subraya la necesidad de atender los impactos sociales y económicos de la transición hacia una economía sostenible y baja en carbono. Una transición justa garantiza que se apoye a las personas trabajadoras y a las comunidades afectadas por el abandono de los combustibles fósiles, y que en el proceso se consideren la equidad social, la creación de empleo y el desarrollo incluyente.

Transporte sostenibleEn inglés: Sustainable transportation

Oferta de opciones de transporte ecológicas para los huéspedes y el personal de los hoteles boutique de lujo sostenibles. Puede incluir promover el transporte público, ofrecer servicios de traslado en vehículos de bajas emisiones, rentar bicicletas, fomentar el uso compartido del automóvil o instalar estaciones de carga para vehículos eléctricos. Las iniciativas de transporte sostenible buscan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y promover la movilidad sostenible.

TrazabilidadEn inglés: Traceability

Capacidad de rastrear un producto, ingrediente o material a lo largo de todas las etapas de su cadena de suministro, desde su origen hasta su uso final. En la hospitalidad, la trazabilidad respalda las afirmaciones sobre productos locales, orgánicos, de comercio justo o aprovechados de forma sostenible, ayuda a evitar el abastecimiento ilegal o insostenible de productos como pescados y mariscos o madera, y fortalece la confianza de los huéspedes.

Triple resultadoEn inglés: Triple bottom line

La teoría del triple resultado (Triple Bottom Line, TBL) es un marco para medir y gestionar la sostenibilidad de una empresa mediante la evaluación de su desempeño en tres áreas clave: económica, social y ambiental. Conocida a menudo como las tres «P» —personas, planeta y ganancias (People, Planet, Profit)—, esta teoría amplía el enfoque tradicional en la rentabilidad financiera para incluir la responsabilidad social y el cuidado del medio ambiente. El enfoque TBL alienta a las empresas a adoptar una visión holística de su impacto y a buscar resultados financieramente viables, socialmente equitativos y ambientalmente racionales. El concepto fue introducido por John Elkington en 1994, quien subrayó que las empresas deben dar cuenta de sus impactos sociales y ambientales junto con su desempeño económico. Al integrar estas tres dimensiones, la teoría del triple resultado busca promover la creación de valor a largo plazo en beneficio de los accionistas, la sociedad y el planeta.

Turismo comunitarioEn inglés: Community-based tourism

Enfoque turístico que involucra activamente a las comunidades locales y las beneficia. Los hoteles boutique de lujo sostenibles que practican el turismo comunitario colaboran con los residentes locales para ofrecer experiencias auténticas e inmersivas, contratan personal local, adquieren productos y servicios de negocios locales y contribuyen al desarrollo comunitario mediante iniciativas de fortalecimiento de capacidades, preservación cultural y reparto de ingresos.

Turismo de bajo impactoEn inglés: Low-impact tourism

Turismo que busca minimizar su huella ambiental mediante la reducción del consumo de recursos, los residuos y las emisiones, a menudo a través de prácticas sostenibles.

Turismo de calidadEn inglés: Quality tourism

Enfoque que prioriza el valor y la integridad del turismo por encima del volumen de visitantes, con el objetivo de satisfacer las expectativas de los visitantes a un precio justo y respetar a la vez el medio ambiente, la cultura y el bienestar de las comunidades anfitrionas. Se centra en estancias más largas, experiencias significativas, buenas condiciones laborales y mayores beneficios locales por visitante.

Turismo durante todo el año (desestacionalización)En inglés: Year-round tourism

Estrategia para distribuir la demanda turística de manera más uniforme a lo largo del año, reduciendo los picos y las caídas propios de la estacionalidad. Mediante eventos fuera de temporada, productos diversificados y marketing focalizado, busca ofrecer empleo e ingresos más estables, aprovechar mejor la infraestructura y aliviar la presión sobre los destinos en temporada alta.

Turismo indígenaEn inglés: Indigenous tourism

Actividades turísticas en las que los pueblos indígenas participan directamente, ya sea mediante la propiedad y el control de las iniciativas o porque su cultura, su territorio y sus formas de vida constituyen la esencia de la experiencia. Cuando es liderado por las propias comunidades y se basa en su consentimiento, el turismo indígena puede fortalecer la identidad cultural, generar ingresos y apoyar el cuidado de las tierras ancestrales.

Turismo responsableEn inglés: Responsible tourism

Concepto de viajar y realizar actividades turísticas de manera que se minimicen los impactos negativos y se maximicen las contribuciones positivas al medio ambiente, la sociedad y las economías locales. En los hoteles boutique de lujo sostenibles, el turismo responsable implica ofrecer experiencias culturales auténticas e inmersivas, apoyar a artesanos y negocios locales, respetar las costumbres y tradiciones locales y minimizar la huella ambiental, sin descuidar la satisfacción y el confort de los huéspedes.

Turismo sostenibleEn inglés: Sustainable tourism

Turismo que toma en cuenta los impactos ambientales, sociales y económicos de los viajes y busca minimizar los efectos negativos y maximizar las contribuciones positivas. El turismo sostenible implica prácticas como reducir el consumo de recursos, conservar la biodiversidad y el patrimonio cultural, apoyar a las comunidades locales y promover un comportamiento turístico responsable y ético.

Turismo sostenible en hotelesEn inglés: Sustainable tourism in hotels

Práctica de integrar principios y prácticas de sostenibilidad en la operación y la gestión de los hoteles para minimizar su huella ambiental, conservar los recursos, apoyar a las comunidades locales y mejorar la experiencia de los huéspedes. El turismo sostenible en hoteles abarca ámbitos como la eficiencia energética e hídrica, la gestión de residuos, la conservación de la biodiversidad, la participación comunitaria y la responsabilidad social.

U6 términos

Umbral ecológicoEn inglés: Ecological threshold

Punto en el que un cambio relativamente pequeño en una presión, como la contaminación, el calentamiento o el uso por parte de visitantes, provoca un cambio abrupto y a menudo difícil de revertir en el estado de un ecosistema. Algunos ejemplos son un arrecife de coral que pasa a estar dominado por algas o una laguna que pierde sus pastos marinos; identificar estos umbrales ayuda a actuar antes de que ocurran daños irreversibles.

Unidad de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMA)En inglés: Wildlife Conservation Management Unit (UMA)

En México, predio o instalación registrado ante la autoridad ambiental federal conforme a la Ley General de Vida Silvestre, en el que se manejan especies silvestres de acuerdo con un plan de manejo aprobado, ya sea en su hábitat natural o en confinamiento. Las UMA buscan combinar la conservación con aprovechamientos sostenibles, como el ecoturismo, la educación ambiental, la investigación o la extracción regulada, y generar ingresos para propietarios y comunidades.

Urbanismo sostenibleEn inglés: Sustainable urbanism

Enfoque de planeación y diseño de ciudades y poblaciones que integra objetivos ambientales, sociales y económicos, y favorece el desarrollo compacto y de usos mixtos, la movilidad peatonal, el transporte público, los espacios verdes y la infraestructura eficiente. En ciudades turísticas de rápido crecimiento, ayuda a equilibrar la demanda de los visitantes con la calidad de vida de los residentes, el acceso a la vivienda y la protección de los ecosistemas circundantes.

UrbanizaciónEn inglés: Urbanization

Proceso de aumento de la población y de expansión física de las zonas urbanas, incluido el crecimiento de ciudades y pueblos. La urbanización se asocia con la concentración de personas, infraestructura y actividades económicas en las zonas urbanas. Plantea diversos desafíos, como el aumento de la demanda de recursos, la contaminación, las necesidades de infraestructura y las desigualdades sociales, que requieren una planificación y una gestión urbanas sostenibles.

Uso de sueloEn inglés: Land use

Forma en que las personas utilizan y gestionan una superficie de terreno determinada, por ejemplo, para la agricultura, la conservación, la vivienda, la industria o el turismo. Las decisiones sobre el uso de suelo y su cambio —como el desmonte de selva o manglar para desarrollos hoteleros— están entre las principales causas de la pérdida de biodiversidad y de las emisiones de gases de efecto invernadero, y en México se regulan mediante instrumentos de zonificación y autorización.

Usos y costumbresEn inglés: Usos y costumbres (customary governance)

Sistemas normativos mediante los cuales muchas comunidades indígenas y rurales se gobiernan, eligen a sus autoridades, resuelven conflictos y administran sus recursos comunes conforme a sus propias tradiciones, a menudo a través de asambleas comunitarias. Estos sistemas están reconocidos en la Constitución mexicana y deben respetarse al planear proyectos turísticos o de conservación en territorios comunitarios.

V7 términos

Vehículo de cero emisiones (ZEV)En inglés: Zero-emission vehicle (ZEV)

Vehículo que no produce emisiones de gases de efecto invernadero ni de otros contaminantes por el escape durante su funcionamiento. Los vehículos de cero emisiones incluyen los vehículos eléctricos de batería (BEV), que funcionan con electricidad almacenada en baterías; los vehículos de celda de combustible de hidrógeno (FCV), que producen electricidad mediante una reacción electroquímica; y otros vehículos impulsados por fuentes de energía renovable. Los ZEV contribuyen a reducir la contaminación del aire y a mitigar el cambio climático.

Viaje regenerativoEn inglés: Regenerative travel

El viaje regenerativo es un enfoque consciente del turismo que busca dejar un impacto positivo en los destinos visitados. Va más allá de los principios de la sostenibilidad al poner énfasis en la restauración y el fortalecimiento de los ecosistemas, las culturas y las comunidades. Quienes practican el viaje regenerativo priorizan decisiones éticas, apoyan las economías locales y participan en actividades que contribuyen a la salud y la vitalidad a largo plazo de los lugares que visitan. El objetivo es generar un efecto neto positivo, en el que el viaje no solo evite daños, sino que beneficie activamente al medio ambiente y a la sociedad.

Viaje transformadorEn inglés: Transformative travel

Viaje diseñado intencionalmente para propiciar un cambio personal duradero en el viajero, como nuevas perspectivas, valores o comportamientos; también se denomina viaje transformacional. Suele incluir un intercambio cultural profundo, reflexión, aprendizaje y contacto significativo con la naturaleza y las comunidades anfitrionas. En el turismo regenerativo, la transformación del visitante se considera una vía hacia un cuidado más duradero de las personas y del planeta.

Vida silvestreEn inglés: Wildlife

Conjunto de especies de plantas y animales que viven y se reproducen libremente en sus hábitats naturales, sin haber sido domesticadas por el ser humano. En México es un término central de la legislación y la conservación; el turismo responsable evita alimentar, tocar, capturar o perturbar a la vida silvestre y apoya la protección de sus hábitats.

ViveroEn inglés: Plant nursery

Instalación donde se propagan plantas, en especial árboles y arbustos nativos, a partir de semillas o esquejes, y se cultivan hasta que están listas para su trasplante. Los viveros comunitarios y de hoteles abastecen especies para la reforestación, la restauración de manglares y dunas y el paisajismo con plantas nativas, al tiempo que generan empleo local y oportunidades de educación ambiental.

VolunturismoEn inglés: Voluntourism

Viaje que combina el turismo con el trabajo voluntario en conservación, desarrollo comunitario u otras causas. Cuando está bien diseñado, responde a necesidades definidas por organizaciones locales y adecua las habilidades de los voluntarios a tareas reales. Los programas mal diseñados pueden desplazar a trabajadores locales, generar dependencia, ofrecer trabajo de baja calidad o, en proyectos con niñas y niños, causar daño, por lo que son esenciales normas éticas rigurosas.

VulnerabilidadEn inglés: Vulnerability

Grado en que un sistema, comunidad o persona es susceptible a sufrir daños, perjuicios o impactos negativos derivados de presiones o perturbaciones externas. La vulnerabilidad al cambio climático se refiere a la exposición y la sensibilidad de un sistema o una población ante las amenazas relacionadas con el clima, en combinación con su capacidad de adaptación para afrontarlas o recuperarse de ellas.

X3 términos

XenobióticoEn inglés: Xenobiotic

Sustancia química presente en un organismo o ecosistema que este no produce de forma natural ni cabe esperar en él, como plaguicidas, fármacos, productos químicos industriales y algunos ingredientes de productos de cuidado personal. Los xenobióticos pueden acumularse en el agua, el suelo y los tejidos vivos. En regiones kársticas con cenotes y arrecifes de coral, reducir su descarga mediante el tratamiento de aguas residuales y la elección de productos es una medida de protección importante.

XerófitaEn inglés: Xerophyte

Especie vegetal adaptada para sobrevivir en condiciones áridas o secas, que se caracteriza por su capacidad para tolerar la baja disponibilidad de agua y conservarla. Las xerófitas suelen presentar adaptaciones especializadas, como hojas gruesas, menor superficie foliar o estructuras de almacenamiento de agua, que les permiten prosperar en entornos con escasez de agua. Algunos ejemplos son los cactus y las suculentas.

XerojardineríaEn inglés: Xeriscaping

Enfoque de paisajismo centrado en la conservación del agua mediante el uso de plantas tolerantes a la sequía, sistemas de riego eficientes, acolchado y otras técnicas de ahorro de agua. La xerojardinería se utiliza con frecuencia en regiones áridas y con escasez de agua para crear paisajes atractivos y sostenibles, al tiempo que se reduce el consumo de agua.

Y4 términos

Yacimiento arqueológicoEn inglés: Archaeological site

Lugar donde se conservan restos materiales de la actividad humana del pasado, como edificaciones, herramientas, cerámica o entierros, que pueden estudiarse mediante la arqueología. En México, el patrimonio arqueológico está protegido por la ley federal y lo administra el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH); los sitios mayas de la península de Yucatán reciben numerosos visitantes, por lo que su uso turístico requiere límites de visitación, una interpretación cuidadosa y beneficios para las comunidades vecinas.

Yacimiento paleontológicoEn inglés: Paleontological site

Lugar donde se conservan fósiles u otros restos de organismos antiguos, que aportan evidencia sobre la vida, los climas y los ambientes del pasado. En Quintana Roo, cuevas inundadas y cenotes han revelado restos de fauna de la Edad de Hielo y algunos de los esqueletos humanos más antiguos hallados en América, por lo que estos sistemas subacuáticos son un valioso patrimonio científico que debe protegerse del saqueo y de los daños causados por los visitantes.

Yaxché (ceiba)En inglés: Yaxché (ceiba)

Nombre maya de la ceiba (Ceiba pentandra), árbol tropical de gran tamaño con contrafuertes en la base del tronco, considerado sagrado en la tradición maya, donde representa el árbol del mundo que une el inframundo, la tierra y el cielo. Además de su importancia cultural, proporciona hábitat, sombra y alimento a la fauna, y se utiliza en la reforestación y como símbolo en la interpretación del patrimonio biocultural.

YucaEn inglés: Cassava (yuca)

Cultivo (Manihot esculenta) originario de América, apreciado por sus raíces tuberosas ricas en almidón y cultivado por familias mayas de la península de Yucatán en la milpa y los solares. Tolerante a la sequía y adaptado a suelos pobres, contribuye a la seguridad alimentaria y forma parte de platillos tradicionales yucatecos; no debe confundirse con las plantas ornamentales del género Yucca.

Z7 términos

Zona de amortiguamientoEn inglés: Buffer zone

Área que rodea o colinda con la zona núcleo de un área protegida, donde se permiten actividades humanas reguladas para reducir las presiones sobre los ecosistemas más sensibles. Suele admitir aprovechamientos sostenibles como el turismo de bajo impacto, la agricultura tradicional, la pesca y la investigación, y contribuye a vincular la conservación con los medios de vida de las comunidades locales.

Zona Federal Marítimo Terrestre (ZOFEMAT)En inglés: Federal Maritime-Terrestrial Zone (ZOFEMAT)

En México, franja de tierra firme y transitable de 20 metros de ancho, contigua a las playas y otras zonas costeras, medida a partir de la línea de pleamar máxima. Es un bien del dominio público de la Federación conforme a la Ley General de Bienes Nacionales, por lo que no puede ser de propiedad privada; su uso para hoteles, clubes de playa u otras actividades requiere una concesión federal, y debe garantizarse el libre acceso público a las playas.

Zona núcleoEn inglés: Core zone

Área de máxima protección dentro de una reserva de la biosfera u otra área protegida, destinada a la conservación a largo plazo de los ecosistemas y la biodiversidad. En ella, las actividades suelen limitarse al monitoreo, la investigación científica y, en algunos casos, la educación ambiental de bajo impacto, mientras que los usos más intensivos se orientan a las zonas de amortiguamiento que la rodean.

Zonas tranquilasEn inglés: Quiet areas

Lugares protegidos del ruido excesivo, en los que pueden disfrutarse los paisajes sonoros naturales y la tranquilidad, reconocidos en la Directiva europea sobre ruido ambiental. En el turismo, preservar las zonas tranquilas beneficia tanto a la fauna silvestre, que es sensible al ruido, como a los visitantes y residentes que buscan descanso y conexión con la naturaleza.

ZonificaciónEn inglés: Zoning

División de un territorio o de un área protegida en zonas con usos permitidos y niveles de protección específicos. En los destinos turísticos, la zonificación separa áreas para la conservación, la visita de bajo impacto, el desarrollo y el uso comunitario, lo que ayuda a prevenir conflictos y a proteger ecosistemas sensibles. En México, el ordenamiento ecológico del territorio y los programas de manejo de las áreas protegidas son instrumentos clave de zonificación.

ZoonosisEn inglés: Zoonosis

Enfermedad infecciosa que puede transmitirse entre los animales y los seres humanos, como la rabia o la leptospirosis. La pérdida de hábitat, el comercio de fauna silvestre y el contacto estrecho y sin control con animales silvestres aumentan el riesgo de transmisión. El turismo de fauna responsable, que evita tocar o alimentar a los animales silvestres, y el enfoque «Una Salud», que vincula la salud humana, animal y ambiental, ayudan a reducir estos riesgos.

ZooxantelasEn inglés: Zooxanthellae

Algas simbióticas microscópicas (dinoflagelados) que viven dentro de los tejidos de los corales formadores de arrecifes y de otros organismos marinos. Mediante la fotosíntesis aportan a los corales la mayor parte de su energía y gran parte de su color. Cuando la temperatura del agua aumenta demasiado, los corales las expulsan, lo que provoca el blanqueamiento coralino, que puede causar su muerte si el estrés persiste.